红糖炒年糕怎么炒好吃？
1. 锅中烧开水，加入八角和花椒，然后下入年糕，煮软后，将浮沫撇掉，然后沥干水分备用（我买的年糕很干净，所以只洗了一下）；
2. 锅中加油，烧热后，放入蒜末、香葱段，然后下豆瓣酱炒香；
3. 下年糕，加老抽拌匀，让每根年糕都裹上面酱；
4. 最后倒入红糖，小火煮至汤汁收干即可！ 我用的电饭锅做的，所以最后收汁的时候，发现有点干锅了……不过没关系，最后味道还是很不错的～
这个做法是参考“李大厨”的豆瓣红烧法做的，味道确实不错啊～ 用高压锅做的话，估计更省时间些。 我是先炒糖，炒到琥珀色冒泡泡时，就可以下锅炒了，这样不容易糊。
另外我还用红糖做过拔丝地瓜，也是甜香扑鼻，丝拉得很长，而且不会发苦或发涩哦~
还有红糖小米粥，也是我家爱吃的养胃食物之一呢～ 喜欢甜食的朋友可千万别错过了！