地瓜宽粉怎么做好吃？
作为一个地地道道的南方人，我对于番薯的做法并不了解多少，只知最简单的蒸番薯和煲番薯粥。但是在北方，番薯可是有各种各样好吃的做法的，其中让我印象最为深刻的要数红烧肉炖粉条（其实应该是土豆粉条）和鸡蛋地瓜汤。每次想到这两个菜的时候我都会流口水~ 后来学了厨艺之后也做过几次红薯汤、红薯丸子等等菜肴，不过最经典的还是这道红烧肉炖粉条。
【原料】五花肉800g、鲜红薯250g、葱2段、姜4片、八角3个、冰糖15g、生抽30ml、老抽15ml、白酒适量 【制作过程】 1. 五花肉清洗干净，冷水下锅大火煮沸焯掉血水； 2. 将焯好水的五花肉捞出来冲洗干净，沥干水分备用，葱姜切片备用；
3. 热锅凉油，放入八角煸香，然后加入冰糖小火炒糖色； 4. 将五花肉放进去翻炒均匀，使每一块猪肉都裹上一层糖色； 5. 依次往锅里加入适量生抽、老抽和白酒，再倒进去清水没过食材，然后开始炖煮，大火煮开以后转小火焖煮半小时左右；
6. 把洗净去皮的红薯放进去，继续炖煮，直到汤汁浓稠，红薯软烂，就可以撒葱花出锅了～ 我最喜欢的是最后那一碗汤，喝起来清甜爽口，回味有一丝甜蜜，是让人很满足的味道^^