螃蟹哪种好吃？
这个问题，我算是有资格来答的了！ 本人从事养殖螃蟹十几年了（不是养殖大闸蟹的），因为现在国家禁止使用农药化肥，所以螃蟹吃的都是天然食物，导致现在螃蟹长得比前几年慢多了…… 因为我是江苏苏州人，所以养的螃蟹是苏州清水蟹，品种也叫青背白肚金爪黄毛，外表跟其他螃蟹不一样，特别颜色偏青灰，壳薄肉质紧实，味道鲜美。
不过现在已经到了10月中旬，已经是阳澄湖大闸蟹上市的尾声，如果想吃正宗的阳澄湖大闸蟹（青背白肚金爪黄毛）就得等到明年了，目前市场上卖的大闸蟹大部分都是固城湖和洪泽湖的，口感上差别不大。 那么如果想吃性价比高的螃蟹又该选哪种呢？ 我推荐买六月黄的母蟹，现在正是吃六月黄的好季节，价格也比公蟹要便宜很多。为什么要买母的？因为母的蟹黄肥厚，公的蟹膏丰腴。
为什么叫六月黄呢？因为这玩意儿是在6月上市，当然现在吃也可以，只不过肉不多，有点小刺。等再过一个月，到7月份的时候，这货的肉就会很饱满。 接下来上干货！怎么买到新鲜又好吃的螃蟹？
第一招 先看颜色
新鲜的活螃蟹全身的颜色应该是青灰色，如果是黄色或者褐色的，那就说明这个螃蟹已经死了，即使现在能吃，吃起来也味儿寡淡。 第二招 看眼睛
正常状态下，螃蟹的眼睛应该是清澈明亮有神采的，如果你看到螃蟹的眼睛浑浊无光，或者有眼泪流出，说明螃蟹可能已经不死不活了。 第三招 捏肚子
用手轻轻捏一下螃蟹的肚子，感觉比较软的，说明螃蟹还没死，如果特别硬而且发干，证明螃蟹已经开始腐败变质了。 第四招 看腿
这一步主要针对河蟹，如果买的螃蟹是放在水里的话，可以直接观察，如果放在地上，可以将腿抬起，仔细观察脚上的绒毛，如果有脱落，证明螃蟹已经不新鲜了。