羊肺子好吃吗？
本人内蒙人，羊杂碎是我们这的特色食物。我小的时候，每次和妈妈去那家卖羊杂碎的摊位前，总是能闻到那股味道，可上头了，像狐臭（不知道为什么形容这个，反正就是臭）。然后妈妈就让我站在远点，她去买。 我吃的第一口羊杂碎，是妈妈买回来以后给我煮的，当时还嫌弃的不行。最后实在是吃不下了，倒在垃圾桶里，还被妈妈骂了一顿。
我记得那时候我讨厌极了羊肠、羊肝这些，唯独对羊肺不反感。后来长大了，外出求学工作，远离家乡，每想到家乡的羊杂碎总能馋虫上来了，那种又爱又恨的感觉直到现在还记得。 以前家里包韭菜馅饺子总是喜欢放些羊肺，吸足了水分的羊肺在锅里煮的酥软，吃起来却十分劲道，就像嚼面筋一样有韧性。
烤全羊、手把羊肉我就不多说了，之前有个知友说吃烤全羊的时候让店家撕下胸部的肉，蘸着小料吃，那个鲜嫩啊，啧啧啧…… 要说最解馋的做法还是要属炒焖子。切一块羊肺加青椒、辣椒爆炒，或者用水焯一下做馅儿都可以。不过最好吃的还是用淀粉和清水调成糊状，下锅蒸熟后剥成鸡蛋大小，加葱花、酱油、盐拌匀了吃。
羊肺本身没什么味儿，主要是靠调味提香增味。所以我常说，羊肺好吃不好吃，是因为调料没放够！