角瓜炒什么好吃？
【炒角瓜】 食材准备：嫩角瓜1个、小米椒5个、大蒜3瓣、食盐适量、生抽1勺、胡椒粉1克、植物油2勺。 做法步骤： 1、首先我们要把买回来的嫩角瓜冲洗干净，然后去掉它的头和尾，再从中间切开，切成薄片备用； 我们把切好的嫩角瓜放到盘中，加入一勺食用盐，搅拌拌匀后腌制15分钟，这样既能去除嫩角瓜的辛辣味，也让它更容易入味。
2、接下来我们来煮一个水淀粉，取一个小碗，加入2勺清水和1勺生抽，搅拌均匀后，再倒入三分之一的玉米淀粉，调成淀粉水待用。 这里建议大家用玉米淀粉，炒出来的菜品会更有光泽，也更鲜嫩。
3、另起锅，注入适量的油烧热，下入蒜末和小米椒爆香，接着放入腌好的角瓜丝快速翻炒至变色，然后加入调好的淀粉水和适量胡椒粉翻炒均匀，就可以出锅享用啦。
这样做出来的角瓜清香脆甜、微辣过瘾、爽滑多汁，真的是超级下饭，让你一口气多吃两碗饭！ 如果你也觉得这道【炒豆角】做法简单、营养丰富的话，就转发分享给更多朋友吧～