怎么做素馅饺子好吃？
最近不是冬天嘛，天气冷就吃顿热乎的，正好家里有人爱吃饺子，就包了韭菜鸡蛋馅儿的，不过我发现一个规律啊！我包的大肉馅儿饺子，不管是什么肉（除了肥的）都特别好熟而且不容易硬，但是素馅的就特别不容易熟而且容易硬！所以我就琢磨啊，为什么同样是一堆菜，放锅里煮，肉很快就熟了，菜却很硬呢？然后我恍然大悟——因为菜里有生油啊！
我是直接打俩鸡蛋和韭菜一起搅拌均匀以后，然后倒油！倒的油就是平时炒菜的量就行，然后搅拌搅拌就行了！最后擀皮儿包饺子的时候也没放任何盐或者酱油之类的。 水开之后下饺子，等饺子滚到漂起后点三次凉水（记住是凉水！）基本就熟了。 你试试这样弄，保证好吃！ 我也喜欢吃素馅饺子啊，所以经常做，做了好几次才找到这个诀窍。
其实做饺子很简单，你试一下我这个方法，包你满意。