菜干炒什么好吃？
我是广东人，这个炒青菜做法绝对正宗！ 用料 菜干（干的青菜）、蒜头、辣椒、葱 制作步骤 第一步：把购买的菜干浸泡起来(我一般晚上浸泡第二天做)
第二步：浸泡好后把水倒掉，用清水冲洗干净，挤干水份备用
第三步：起油锅，下蒜头和辣椒圈爆香 第四步：倒入沥干水的菜干大火翻炒
第五步：加少量盐调味，继续炒(盐不要放太多，浸过水的青菜本身会有咸味)
第六步：起锅前撒上葱花即可
小贴士 1.清洗菜干时不要将其掰开成一茎一茎的洗，这样容易烂，整棵青菜冲洗后从根部往上揉搓，就可以将表面的污泥清洗干净了
2.菜干口感较粗老，味道偏甘淡，因此烹饪时不需要加入过多的调味料，食盐和味精就差不多了，口味重的也可适当加点生抽提鲜。
3.如果不喜欢吃太干就适当多加水，如果喜欢软绵绵的口感就少加水甚至不加水，因为后面还要炒啊～ 这样一道简单又好吃的菜就完成了~ 我一般早上做完早餐给孩子带一个面包和一个煎蛋，然后准备这么一个小菜，配着粥喝，美滋滋……