虾怪怎么做好吃？
“虾怪”，这个菜的名字是我瞎取的，其实它是一道炸虾仁，只是做法有些特别罢了。 首先去市场上买一些新鲜的虾仁（别买冰鲜的呦）清洗干净后沥干水分备用。 接下来切一些葱姜末，我比较喜欢姜的味道所以切了不少，如果不喜欢可以多放葱，反正葱最后也不会有很重的味道。
把切好的葱姜末放进去，再放适量胡椒粉、盐腌制15分钟左右；
接下来准备面糊，鸡蛋2个打散，放入面粉（大概3勺左右）调成可以流动的面糊状。
把腌制好的虾仁放在面糊里均匀沾上面糊。
锅中倒入足量的油，油热后将虾仁放入锅中炸制 炸至金黄酥脆就可以了！ 捞出来沥干油，可以撒点椒盐粉或者辣椒粉增味提色。
酥酥脆脆的虾怪就做好了！