炖排骨汤怎么炖好吃？
炖排骨最鲜香的做法，清炖加一物，营养全吸收，连喝3碗不过瘾 说到排骨大家都不陌生，生活中常见的肉类食材之一。尤其是现在天冷，更受大家的青睐，可以炖着吃，也可以炒着吃，或者做成糖醋排骨等美食，口味独特，香嫩可口，越吃越想吃。 炖排骨最简单的做法莫过于炖一锅热乎乎的排骨汤了，一碗热乎的排骨汤下肚，浑身都舒坦。
说起炖排骨汤，方法不难，但是想要将排骨汤炖得美味十足，还是需要掌握小技巧的。今天给大家分享一道简单快手又营养美味的清炖排骨汤，连喝3碗不过瘾！
准备食材：排骨、豆腐、玉米、胡萝卜、葱姜、料酒、食盐、生抽。
1.首先处理食材，将排骨清洗干净后冷水下锅，加入葱姜片和料酒去腥，大火煮开后关火，用热水冲洗干净表面浮沫。
2.砂锅烧热，放入切好的玉米、胡萝卜块，再加入开水炖煮。然后另起锅，倒入适量的油，油热后将葱姜蒜爆香。
3.将焯水的排骨放入锅中，翻炒均匀，然后倒入砂锅内的玉米、胡萝卜中，小火慢炖50分钟左右。 在炖排骨的过程中，我们还可以准备其他食材，比如鸡蛋豆腐切小块，入锅蒸5分钟。
4.最后将豆腐取出放入盘中，上面摆放切好的葱花，浇上热油激发香味，再撒上一把白芝麻点缀增香。
5.待锅中排骨软烂后，加入适量的盐调味，再焖2-3分钟，即可出锅食用。 这样一锅色香味俱全的清炖排骨汤就做好了，有没有馋到你呢？快试一试吧！
小贴士： 1.焯水时，一定要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。
2.在砂锅炖排骨时，火候一定不能太大，否则容易糊锅底。