蒸碗哪些好吃？
我推荐的几种：
1、粉蒸肉 肥瘦相间的五花肉用生抽、老抽、料酒、糖腌渍半天，加入炒香的花生米、剁碎的豆瓣酱和香菜拌均匀了放到碗里上锅蒸熟。最后蘸点辣椒酱吃味道更好。 一定要选三成肥七成养的猪肉，这样蒸出来不会很腻。 我喜欢用圆滚滚的大碗来蒸，看着就亲切；而且里面的造型可以堆得很高，就像山丘一样。
2、梅菜扣肉 大块的五花肉炖得酥烂，皮色金黄，肥肉部分油光闪亮。配上青椒或土豆一起炒，下饭最适合不过。
3、粉蒸排骨 用油炸过的米粉搭配鲜嫩的排骨，放在碗里上锅蒸透。有些店家会把排骨斩成小块再炸米粉，比较省事。自己做的话就全剁碎了用油炸（剁碎的排骨更容易入味） 除了排骨，用大米+酱油+白糖+八角拌匀放入碗里上锅蒸到熟透也可以做成一道好菜——叫饭焦。
4、芋儿鸡 芋儿烧得酥软，筷子轻轻一夹就脱骨，混合着鸡肉的香味儿，让人直咽口水。最好用瓦罐来炖，汤汁浓郁。 要是能配上一个凉拌黄瓜，那简直完美！
5、蛋羹 在鸡蛋中加入适量盐搅散后，在表面撒上一层葱丝，上锅蒸到蛋液凝固即可。这道菜的关键是火候，不能大火，也不能小火，要中火慢慢蒸才行，否则会老，或者不成形。 可以在上面浇一点酱油或者生抽，再撒上葱花。
6、蔬菜沙拉 这里说的蔬菜沙拉不是那种放酸奶和果酱的西餐蔬菜沙拉，而是直接用沙拉调料拌的蔬菜，可以放芝麻、花生之类增加香味儿的坚果也不错。 白菜心、生菜、紫甘蓝切丝混在一起加盐、味精、醋、香油等调味，撒入熟芝麻拌匀就可以吃了。