木耳洋葱变蛋好吃吗？
作为一个东北人，我可能更偏爱长粒的香米（比如五常大米），但也对北方的粳米有所了解。 简单分享下关于大米的知识点~ 大米根据品种可以分为籼米、粳米和糯米； 籼米又分为尖米和圆米，通常尖米比较细长，圆米比较短粗； 常见的糯米有江米和紫米，一般用来包粽子或者做酒酿。
除了品种外，大米主要还有品质之分。 一般会有“优”等米和“良”等米之分，也有部分产品只有合格与不合格之分。 买回来的大米最好能看一下包装上标识的质量等级，如果质量级别较低，也不要灰心，因为有些低级别的米口感也并不差哦～ 在选购的时候可以先拿起一把米，看外观是否光滑干爽，然后拿几颗米用冷水浸泡，再看看其吸水情况。一般情况下，优质的大米粒形规整、饱满，表面光亮有光泽，碎米比较少；而劣质的大米颜色发青或发白，有斑点，形状也参差不齐。
通过以上的方法挑选出优质的大米后，在冲泡米饭的时候就可以放些油、盐、酱油等调料，做出一碗美味的营养粥了。 另外，现在有很多有机大米、绿色大米售卖，如果要选购的话一定要看清外包装上的标识！ 目前市场上有四种类型的有机食品，分别是： 购买时一定要仔细观察包装上的符号以及文字说明，确保是自己所需要的类型哦。 我是很爱吃面食的北方女孩，所以经常会做发酵面食，比如说馒头、花卷、包子、饺子等等，这样一日三餐就能解决了，简单方便还营养美味。
下面推荐几款好用的厨房用品吧～ 蒸锅绝对是蒸汽烹饪中不可缺少的一种工具，用它蒸出来的饭菜味道更佳清香，而且不会糊锅。 但如果是用电磁炉或者用炭火焖饭的朋友，就要注意选择带内胆的外盖碗了。 如果不想洗碗或者洗锅，那可以选择用蒸锅来做饭。 我家用的这款蒸锅是双层结构的，蒸煮效果很不错，锅内的蒸汽盘还可以调节气压，非常适合家用。
很多人在做面食的时候往往都会失败，要么就是发不上面，要么是做出来的面食不筋道。 其实，做面食最重要的两件用品就是发酵粉和高筋面粉，只有同时满足这两种条件，才能做出美味的面食。 我家经常用的高筋面粉是从麦源产地直接运输过来的，新鲜有保证！ 除了高筋面粉外，我还喜欢买一些速冻食品，像馒头、花卷、包子就很好。 家里人都爱吃面食，偶尔也会做油条，炸酱面之类的食物。 家里人多的话，可以把面团多揉一会，让它们充分发酵，然后再搓成长条，切成等份，擀成薄饼，涂上食用油，盖上锅盖进行二次发酵。 等到面团明显变大变软时就差不多了，在平底锅中刷一层食用油，把薄饼放入平底锅煎至两面金黄就可食用啦。