恙姜怎么酱好吃？
1，先煮好豆子，豆子不要去皮。冷水下锅，煮开以后继续熬半个小时左右（这个水量要足，最后成品大概能到3～4倍体积）。期间把生姜洗干净，去皮，切成丁。 2，把刚刚熬好的豆子冷却到可以用手捏碎的程度（不烫手就行啦~），放入姜丁，加入白砂糖或者冰糖，拌均匀了之后盖上盖子放一边待用。
3.把黄豆酱和花生酱放进碗里，加少量的水，搅拌均匀，直至没有结块。 (如果不喜欢吃太甜的就尽量不放太多糖啦！因为后面还有一步就是要放白酒的哦~) 4.准备一个平底锅，锅底刷一层油以防粘锅。锅热以后把调了味的酱料倒进去，用小火慢慢熬，并用勺子不断搅拌。这个过程会比较耗时间，一定要耐心喔~~ 直到汤汁变得粘稠，酱料呈亮晶晶的样子，就可以关火了～
5.盛出来放凉后加入白酒拌匀，然后装入干净的玻璃罐中密封起来，放在冰箱里保存。 做好的姜酱可以在做菜的时候当蘸料（比如炒青菜的时候撒一点，很好吃哒）、拌面条或者做饺子馅儿都可以哦~~~