牛肉炒豆角好吃吗？
你要搞清楚一个事，牛肉是熟吃，不是生吃哦！ 做牛排的时候，很多人以为牛排就是没有加过多调料的生牛肉，这样是不对的！ 正宗的西式烹调里的牛肉，都是指经过预处理的熟牛肉，只不过做法不同而已。
比如这道经典菜品，奥尔良烤翅： 烤鸡翅之前，鸡翅要先过油焯一下水，去除腥味和血沫，然后再进行腌渍入味（这个腌制的过程就是给鸡肉加各种料的味道，让它更加鲜美），最后烤制而成。
所以，你懂的啦~ 这道牛肉炒豆角也很简单： 1、首先将牛肉切成片或者丝，用胡椒粉、盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿；
2、然后豆角去筋撕成条，蒜切片备用；
3、起锅烧油，放入蒜片爆香，然后加入豆角翻炒至变色，加入适量的生抽、盐调味，再倒入牛肉丝翻炒均匀即可出锅装盘咯～ 一盘美味又简单的牛肉炒豆角就做好啦~~ 是不是很简单呢～你学会了吗？ 小提醒： ① 在炒鸡蛋前，把打散的鸡蛋里加入葱花或姜末，可以防止鸡蛋炒糊而且更香；
② 很多人在腌制肉类时会放酱油，其实这种做法并不正确，因为酱油中含有氯化钠，食盐过量会导致食物中钠超标。正确的做法应该是用生抽和淀粉腌制，生抽中的钠含量相对少一些；
③ 蔬菜提前掰开，这样在炒的时候能够迅速熟透并且入味儿。