怎么爆炒腰花好吃？
爆羊腰，以前在饭店里面吃的，一直忘不掉那个味道 下面分享做法 准备食材：新鲜羊腰、青椒、红椒、大蒜、生姜。 第一步：把羊腰用清水冲洗干净，然后将其撕掉表面筋膜，再改刀成小块待用（不划开外面那层膜，直接用手撕，虽然麻烦但是干净）。 第二步：青红椒清洗干净后，去籽去蒂，切成小丁；大蒜去皮洗净，稍微剁成蒜末；生姜去皮切成姜末。 第三步：锅中热油，放入姜蒜末爆香，接着放入青红椒丁，小火煸炒至断生，然后加入一勺生抽和半勺老抽，调一下颜色。
第四步：倒入处理好的羊腰，大火翻炒片刻，然后加少许白糖提鲜，出锅前撒上一把小葱花点缀即可。 小贴士： 1.做爆羊腰的时候，一定要大火快炒，这样才能保持羊腰的口感鲜嫩。因为羊腰本身含有较丰富的水分及油脂，如果炒制过程中这些水分不能被完全蒸发，那么羊腰就容易变老变韧。