芹菜怎么烧都好吃？
西芹炒鸡柳 用料： 鸡脯肉、西芹、胡萝卜、葱、姜 做法： 1.将鸡脯肉洗净，用刀背轻轻拍散，加入酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制片刻； 西芹择去枝叶冲洗干净，切成段；胡萝卜去皮切块；葱切段；姜切丝 2.热锅热油，倒入胡萝卜翻炒至软身，再加入葱姜爆香后捞起备用 3.锅中余油再次烧热，倒入鸡脯肉炒至变色，加入盐调味，再倒入西芹和胡萝卜一起快炒，最后淋上适量香油即可出锅啦~ 香煎孜然虾仁芹菜 这道菜的精髓在于蘸水里！鲜辣爽口！ 蘸水配方： 葱花/香菜、生抽、辣椒油/辣椒酱、糖、白胡椒粉、花椒粉、熟芝麻、花生碎，以上所有调味料混合均匀即得～ 1.虾仁清洗干净，用牙签挑去虾线；芹菜去叶留茎，斜切成小段 2.起锅热油，调小火，倒入虾仁翻炒至八成熟盛出 3.重新起锅热油，倒入芹菜煸炒一会，再放入生抽、盐、白糖翻炒均匀 4.倒入虾仁，快速炒匀，让每根芹菜上都裹满酱汁，撒上葱花、香菜就可以啦～ 小炒腰花 用料： 猪腰、葱姜蒜、小米椒 小炒的酱料： 豆瓣酱、剁辣椒、蒸鱼豉油、老抽、糖 1.猪腰处理干净，对半切开去掉白色部分，然后改刀成斜刀片（不要切得太细） 2.葱姜蒜切碎，小米椒切丝 3.锅烧热放油，下葱姜蒜末爆香后下入小米椒和豆瓣酱，炒出红油 4.倒入腰花迅速翻炒，接着调入料酒、老抽调色，加少许糖和蒸鱼豉油提味，大火爆炒几下就可以出锅了～ 干煸四季豆 用料： 四季豆、干辣椒、蒜瓣、小葱 做法： 1.四季豆摘头去尾，掰成两段 2.干辣椒剪段、蒜切片、葱切断 3.锅中入油，烧至7成热时放入四季豆，炸至外皮微皱，盛出沥油 4.锅底留油，放入干辣椒、蒜片爆出香气，再依次放入葱、四季豆翻匀，最后调入生抽、盐、鸡精即可