菜怎么蒸好吃呢？
很多人以为做菜很简单，不就是炒菜吗？还有凉拌、炖汤。。。其实烹饪手法有很多种，你只知道炒菜，那就太单调了。今天推荐7种简单的蒸菜做法，鲜香味美，营养不上火！快学起来吧~ 【粉丝蒸扇贝】原料：扇贝500g、粉丝2把。 制作：1. 粉丝用冷水浸泡变软；扇贝清洗几遍，去除贝壳上的污物； 2. 粉丝铺在盘子底部，上面摆上扇贝，再点缀上葱花和小米椒； 3. 上锅蒸8分钟左右，出锅撒些葱花点缀下即可。 小贴士：粉丝最好选粗粉条，比较筋道有嚼劲。 【粉蒸排骨】原料：排骨500g、大米100g、糯米100g、酱油1勺、料酒2勺、胡椒粉适量、姜末适量、香葱末适量。 制作：1. 大米、糯米混合后倒入开水浸泡半个小时以上；排骨清洗干净，加酱油、料酒、胡椒粉腌制半小时以上入味； 2. 将调好味的排骨块放在浸透的大米中，使每一块排骨都能被大米覆盖住；上锅蒸熟透即可，约30-40分钟； 小贴士：1. 用高压电饭锅操作更方便，选择蒸煮功能，时间到即可。 （PS：如果是刚煮熟的排骨，可以不用浸泡去血水，直接蒸就会很干净了） 【剁椒蒸鸡翅】原料：鸡翅6个、剁椒2汤匙、姜、葱各适量。 制作：1. 鸡翅洗净，背面用刀划开，添入葱姜、剁椒，腌制4小时左右； 2. 把腌制好的鸡翅放入碗中，盖上盖子，大火隔水面蒸约15分钟即可。
小诀窍：如果想让鸡翅更入味，可以把鸡翅先煮熟再腌制，但这样的话，口感会没那么细嫩。
【豆豉排骨】原料：猪排骨500g、新鲜荷叶1张。 制作：1. 排骨洗净砍段，加入生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖和适量清水焖煮，直至排骨软烂； 2. 荷叶烫熟待用；把排骨置于荷叶上，盖上盖子，上锅蒸1小时； 小贴士：如果家里没有荷叶，可以用保鲜膜代替，效果一样棒！ 【剁椒蒸藕】原料：脆藕1节、红剁椒2汤匙、青蒜苗2根。 制作：1. 莲藕去皮，冲洗干净备用；青蒜苗择洗干净，切碎； 2. 莲藕切成薄片，铺在盘底；上面均匀铺上剁椒，然后上锅蒸熟(大约需要15分钟)； 小贴士：1. 莲藕一定要选择脆藕，味道才更好；如果用普通的炖汤藕，可能会烧出来不够粉糯。 2. 剁辣椒里的酱香味融合到莲藕里，那滋味，妙极了！ 【肉末蒸豆腐】原料：豆腐200g、猪肉100g、红椒1/2个、小葱2根、生姜1小块。 制作：1. 豆腐洗净，切厚片整齐地码在碗底；瘦肉和红辣椒分别剁碎；葱、姜切成碎末； 2. 把切好的肉沫、葱花、姜末和红椒末一起放到豆腐上面；最后淋上适量生抽，上锅蒸熟即可。
小诀窍：不喜欢吃辣的可以不用放红辣椒哦~~
【香菇蒸鸡腿】原料：鲜香菇、中翅、生姜、葱段、香菜。 制作：1. 香菇提前用清水浸泡至软，冲洗干净，对半切开；鸡中翅洗净，剁成小块；生姜切片，葱切段； 2. 将所有用料放进锅里，加适量食盐和水，大火烧开后，转小火慢煲两个小时左右，撒上香菜关火，浸泡入味后食用。
小贴士：喜欢喝汤的话可以多加点水，但不要过没过食材，以免溢锅。