墨鱼炖什么菜好吃？
墨鱼，也叫海蜇皮、水母、墨斗鱼等，味道鲜美，营养丰富，是我国沿海重要经济鱼类之一 《本草纲目》记载，“墨鱼味咸，性寒，无毒”，有活血祛瘀、通络止痛的作用 平时我们吃的比较多的是新鲜的墨鱼或者干的墨鱼，其实还有一种墨鱼可以做菜，那就是用墨鱼的壳做的海鲜干货——海蜇皮。
海蜇皮是一种营养价值极高的水产食物，含有蛋白质、碳水化合物、钙铁磷维生素B12等多种营养成分 因为含钙量高，对骨骼发育有益，青少年可以适当多吃点 海蜇皮不仅营养丰富，口感也很不错，脆嫩爽滑，尤其是搭配一些食材同炒，香气扑鼻，吃起来别有一番风味~
下面推荐4道用海蜇皮做主料或配菜的菜谱给大家，简单易学，快学学怎么做吧 01.胡萝卜海蜇皮炒丝瓜 02.豆腐海蜇肉煲 03.韭菜花海蜇头汤 04.西葫芦海蜇汤 用海蜇皮的4种做法分享给你了，喜欢就收藏起来练练手吧！ 另外再分享一个让海蜇皮快速软化的小技巧 —— 海蜇皮用清水浸泡的时候可以加点醋（陈醋）进去，这样能让海蜇皮更快变软，操作更方便