响螺怎么卤好吃？
用料： 响螺500克、姜1块、葱4根、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1茶匙、鸡精少许； 做法： 1.响螺清洗干净，冷水下锅，加入料酒，烧开后煮一会儿去腥。把响螺捞起待用； 2.准备一砂锅，放入开水，加八角、桂皮、香叶和冰糖，煮至融化并沸腾后，加入葱段和姜片； 3.倒入响螺，加盐调味，加盖小火炖煮半小时左右，至响螺酥烂入味； 4.开盖，调点生抽和老抽提下味，小火再煮约5分钟，让汤汁颜色更亮些，更入味，最后撒上葱花点缀一下即可。 小贴士： 1、买来的响螺如果比较脏，可用刷子刷洗外壳，再用清水冲洗几遍除去泥垢； 2、在砂锅里的香料不要放的太少，否则会影响味道，也不要放的太多，以免味道过重抢了食物的风头。