烧烤怎么烤又快又好吃？
1、把菜洗净，晾干（最好用厨房用纸擦干） 2、刷油（菜上薄薄涂一层，主要涂在接缝处和边缘位置，切忌不要刷在菜上面了！不然会很难清理） 3、撒盐、辣椒面、孜然粉等调味料（注意这些调料的用量，一般来说是适量就行，不要太少了，否则味道不够；也不要太浓了，那样会很咸而且会影响上色） 4、烤箱预热5min后，放入蔬菜（如果有锡纸可以直接包裹起来烤，防止烤焦），200度以上，中上层，8~10min后关火闷2～3min，再重新加热至上火，继续8～10min 这样出来的菜肴味道很不错哦~~我试过啦~~~ 下面推荐一些适合在烤箱里烤的食材吧 小贴士
a.首先一定要把食物洗干净啊！洗到水很干净很清澈为止噢。（尤其是鸡翅鸡爪这类要过水的食材更要小心，以免有杂物混进烤盘影响清洁）
b.烤箱预热很重要，很多食谱都没讲到这一点，但其实是很重要的噢，不然温度没上去就放进食材那结果……你可以想象一下咯。。。。所以提前5分钟把烤箱打开让热气散出来是很必要的。
c.关于调料的涂抹方式。有些食谱说是均匀涂抹，但其实只要涂一点点就够了，尽量别蘸太多，否则很容易烤不出来或者很咸。另外如果像我家烤箱是这样的底部加热盘会有余热的话，那烤的东西基本已经熟了，不需要再烤多久。如果是上下加热盘都有热源的烤箱的话，时间还需要稍加调整。
d.除了烤盘上铺锡纸外，在烤网底部的接渣盘上也可以薄薄地刷一层食用油，这样可以避免烤盘油腻难清洗。而且有时候烤网底部发热盘会有一些余热，可以借助这些小妙招来更好地利用这些热量。