家常炖排骨怎么顿好吃？
排骨在现在可是一种非常常见的荤菜，而且，喜欢这道菜的人也很多，很多人都会选择在家自己做着吃，因为可以吃得更健康更健康，而且还不用消费很高的价格，那么，如果大家要炖排骨的话，有哪些炖排骨的家常做法呢？如果大家要选一种最简单也是最家常的，就是炖排骨，接下来，就教大家如何炖排骨才好吃。
排骨在煮之前最好先用温水泡一下，大约泡半个小时就行了。因为排骨上面有很多骨刺，如果直接洗干净放入水中去煮的话，容易划伤食道和胃。用清水泡过之后把水倒掉，加入少许的醋和料酒去腥味。再用热水洗一遍，放在一旁备用。
准备好葱姜和干竹笋，把竹笋泡一下，切成小块备用。锅中放入适量的食用油，煮开之后把排骨放入，不断翻炒，直到排骨变成金黄色之后，盛出备用。锅中放入适量的水和切好的竹笋，烧开后，把炖排骨的调料（我用的配方是：大蒜，干朝天椒，花椒，大料，桂皮，陈皮，小茴香）放进去，一起小火烧20分钟左右，把烧好的调味水倒在容器里，然后把排骨放在上面，盖上盖子，烧20分钟。如果要吃到很烂的排骨，可以烧2个小时以上。
烧完之后，加盐，就可以吃了。其实炖排骨有很多种，有的喜欢用压力锅，不过我家没有用压力锅，一直喜欢用电砂锅。如果用压力锅的话，把切好的排骨放在里面，加点水，开始煮，等它自己排气之后，就可以打开吃了。大家可以试试这个做法，应该也不错。