牛肉高汤怎么做才好吃？
家常菜谱网：生活中有很多男性都喜欢吃牛肉，因为牛肉确实是非常有营养的食材，如果会料理的话，可以搭配出很多美味的菜肴。不过，您吃过牛肉高汤吗？那么，牛肉高汤怎么做才好吃呢？一起来看看吧！
牛肉高汤做法有两种：
方法一：
1)准备一块牛肉（大概一斤左右），切块后，放到水里面洗干净。
2)洗过之后的牛肉，沥干水分，然后放到大锅里面，再加入凉的水，大火煮开，煮开之后，撇去浮沫。（如果是老牛肉，汤色会显得浑浊，特别是开始熬的时候，有油腻的感觉，这个时候，一定要记住要多换水，最好是隔一小时换一次，换到汤清澈为止）
3)换上干净的水，一定要凉白开或者纯净水，烧开之后，把刚才的牛肉倒进去，大火熬2个小时，小火熬上4个小时，就可以关火了，等冷却之后，装入碗里，冷冻起来。
4)要吃的时候，取出上一顿熬好的牛肉高汤，烧开，放入自己喜欢的东西，可以放豆腐、香菇等等，牛肉也可以一起放下去，但是，要记住一定要煮熟之后才能吃哦。
方法二
1)准备大半杯牛肉碎肉，半杯凉水，煮开。最好是凉水，开水的话要等半天才开。
2)水开后，把火调成小火，熬半个小时。
3)半个小时后，把煮好的牛肉高汤倒入另外一个锅中，烧开之后，关火，把牛肉取出。
4) 留下葱花可以，也可以再倒入砂锅里面，大火烧滚之后，关火，盖上盖子，再等上半个小时。
以上就是给大家介绍的牛肉高汤的做法，不过，大家要记得如果是用煮好的牛肉来做高汤的话，一定要是煮过牛肉是熟了，而且炖过了，不能再吃了。那么做高汤的时候，可以把牛肉捞起来之后，再放上两个小时，然后再煮。