8寸蛋糕胚子怎么做？
8寸蛋糕胚子怎么做？这是很多新晋烘焙师们需要学习知识，下面为大家提供8寸蛋糕胚子的制作方法，希望对新人有所帮助！
打蛋盆里打入鸡蛋，加糖，搅打成蛋液，糖要分次加入，不要一次全加进去，免得鸡蛋糖分不够，或糖加多了，搅打的过程中还可以加些酸奶，会增加鸡蛋的口感，而且口味会更有层次。
搅打好的蛋液，用勺子捞起来，不会滴落。
把搅拌好的蛋液，倒在铺了油纸的烤盘上。建议用平底烤盘，能降低蛋糕的烤制时间，把蛋糕考酥一些，味道会更有层次。
放入提前预热的烤箱里，170度，烤25分钟左右。出炉后，倒扣在烤网上，晾凉后就可以切了。
制作8寸蛋糕，如果要整形的，可以先用擀面杖在蛋糕表面滚一下，把蛋糕表面压扁，这样切出的蛋糕会规规矩矩的方形。切蛋糕的时候要事先把刀烫一下，这样不会粘。撒上芝麻可以装饰，还可以起到润滑的作用，防止蛋糕跟刀刮着。
好了，8寸蛋糕胚子就这么简单，希望对需要的你有帮助。