家常特色菜单有哪些？
对于现在的年轻人来说，工作繁忙之余，最舒坦的事情就是吃顿美美的午餐了，不同的菜品可以满足不同人的胃口，下面为你总结最全面的家常特色菜单，教你吃什么菜如何搭配最营养，最健康。希望对您有帮助。
木耳肉片
黑木耳15克，猪瘦肉100克。洗净入锅，加适量清水，用旺火煮沸，炒熟调味即成。本品有滋阴润燥，养血益胃之功效。
木耳芹菜
黑木耳15克，芹菜150克。将芹菜洗净，切段；黑木耳发好，洗净，摘小朵。先炒芹菜，熟后，再将黑木耳放入，炒熟，加盐、味精，勾欠（含有葱姜末），调味食用。此膳为凉血止血、清热利水之品。
黑木耳猪血
黑木耳15克，猪血150克。将木耳浸发，洗净，猪血洗净，切片，共放入锅中，加适量清水，煮10分钟，加入调味即可。本品有祛风活血、补血止血之功效。
木耳青椒
黑木耳15克，青椒250克。将黑木耳泡软，青椒洗净，去籽，切成小块。先将黑木耳和少量盐放在锅中，加沸水，炖一会儿，倒入青椒块，混合炒熟，调味即成。
木耳黄瓜
黑木耳15克，黄瓜150克。将黑木耳洗净，黄瓜去皮，成条状。先在盘中排列木耳，再摆上黄瓜条，加入适量食盐，放入植物油10克，烧油锅，待热，将植物油浇在黑木耳黄瓜条上，调味食用。本品有滋阴润燥、生津止渴之功效。
青椒皮蛋
青椒150克，皮蛋150克。先将青椒洗净，切成细粒；皮蛋剥壳，洗净，切成小粒。将青椒粒、皮蛋粒混合，拌匀，装盘，注入10克醋，即成。此菜可解暑、解热、开胃、降压，治疗高血压、晕眩等病。
油焖豆角
嫩豆角500克，植物油50克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。嫩豆角洗净，长段；葱花、姜末备待用。锅置旺火上，热油，煸葱花、姜末至香气大，下豆角段，煸炒至颜色变深绿带微黄，加盐、味精调味，焖10分钟，起锅盛盘。此菜具有滋阴润燥、清热利尿之功效。
酱烧茄子
茄子500克，黄豆酱油15克，白糖10克，葱段、姜末、精盐、味精各适量。茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的块。锅置旺火上，放少许油，油炸茄子块，至微黄色，捞出沥油。锅中留10克底油，煸香葱段、姜末，放入茄子块煸炒至呈黄色，再放入酱油、糖、精盐，煸炒均匀，烧开后，移慢火煨15分钟，加入味精，起锅盛入碗中。此菜具有祛风通络、解暑、生津止渴、降血压之功效。是人们夏日常吃的美味佳肴。黄豆酱油为辅料，吃起来更显鲜美。
酱焖扁豆
扁豆500克，黄酱150克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。扁豆摘去两头，洗净。锅烧热，用适量油爆5分钟，不放油，出锅；锅烧热，放入扁豆煸至表面呈绿色，起锅。锅内放入酱、葱花、姜末炒出香味，再倒入扁豆翻炒，加入少量水，加入精盐、味精，焖5分钟，出锅即成。此菜具有健脾和健胃的功效。