爆炒土豆片怎么做？
土豆几乎是我们每个人家常的食物，营养价值自然不用说，而且变着花样吃，才能有助于我们更好的吸收食物中的营养。今天，将为大家推荐一个全新的土豆吃法——爆炒土豆片，营养专家告诉我们，土豆是很特别的一种食物，既富含膳食纤维，又含有大量维生素，而且在所有食物中，它的氨基酸组成比例也是最完美的，几乎含有人体所需的全部氨基酸。所以，营养学家把土豆称之为“十全十美的食物”。今天来教你，如何把它做的更好看，更好吃。
1、土豆削皮后，切成薄片，不要太薄了，不然炒出来会很干。如果土豆皮比较老，可以去皮的，只要把皮洗干净了，营养不会丢失的。洗干净的土豆片，用盐腌制几分钟，这样更容易熟透，而且味道好。
2、把土豆片焯水，水开后，倒入土豆片，大概半分钟就可以了，捞出后，用凉水冲一遍，把土豆片上的水分弄干净，所以可以让土豆片更清脆。
3、准备好食材，香菜切段，辣椒切块，大蒜切片，小葱切花。这些材料可以依据自己的爱好来放，我是比较喜欢这些原料的。
4、油锅热后，把配料放进去，炒香。翻炒几下后，把土豆片倒进锅里，加一些清水，没过土豆片，大火烧开。因为土豆是熟的，所以用大火烧1分钟就可以关火了，如果不喜欢吃软烂的土豆，可以烧久一点。记住，加点香菜更香哦。
吃土豆小窍门：
1、吃土豆而有霉变感，口腔发痒，咽目发红，甚至全身发痒，应忌食。
2、吃土豆切忌去皮吃，因为皮中维生素B的含量高的很，但如果没有剥皮的话，有一部分人会发痒。
3、对于冻伤，烫伤的病人，特别是烫伤，病人不宜吃土豆。
4、吃了土豆后要忌饮酒。