苦杏仁泡水喝有副作用吗？
苦杏仁具有止咳平喘，通便的功效，现代药理研究表明苦杏仁，有镇咳，平喘，润肠，止痛等作用，苦杏仁中含有羟基腈，通过酶的作用产生氢氰酸，少量的氢氰酸可刺激呼吸中枢起到平喘的作用，如果氢氰酸含量过多，可与血液中的细胞色素氧化酶结合，引起组织缺氧，导致呼吸中枢麻痹而抑制呼吸，从而产生中毒反应。
误食生的苦杏仁，轻者可引起呕吐，腹泻，严重的可以导致呼吸衰竭，循环衰竭而死亡，如果食用少量的苦杏仁有类似的症状产生，应立即到医院就诊，在医生的抢救下，一般可转危为安，抢救时应用的主要药物是亚硝酸异戊酯，如果来不及购买，可立即喝大量的淀粉水，因为淀粉有吸附氢氰酸的作用，可起到解毒的功效，所以如果食用苦杏仁，一定要少量使用，不可泡水喝，食用之前一定要温热加小苏打水浸泡半小时后才可，煮沸10分钟以上再食用。