墨鱼壳炖汤有什么功效？
墨鱼营养丰富，每100克鲜墨鱼中，含有蛋白质13.25克、脂肪2.53克，还含有较多的钙、磷、铁等无机盐。中医认为，墨鱼味甘、咸，性平，有滋阴养血，润肤美容，熄风止血之功效，可用于治疗妇女月经不调、赤崩黑溢以及四肢麻木。
猪蹄炖墨鱼干，既能养血熄风，又能健脾固脱，常作为妇女赤白带下、月经不调等病症的食疗方，特别适宜月经淋漓不断、量少色淡、伴有四肢乏力、不思饮食等脾虚失摄者食用，但热盛、湿热内蕴等阳热体质不适宜食用。
将墨鱼干用清水泡发后，与葱、姜、淀粉同放碗内，加清水浸泡20分钟，至用手能撕烂时捞出，撕成丝，切碎待用。将猪肉、猪蹄肉均洗净，都切成4厘米长、3厘米宽的块。锅内放清汤烧沸，将所有原料同放入锅内，再将精盐放入汤中，烧开撇去浮沫，加入调料，再炖2小时即成。