廖糟蛋汤有什么功效？
廖糟蛋汤，用料有老母鸡、糟蛋、五香豆（又称小粒乌豆，其味道比较独特，有点类似于黄豆与绿豆的混合味道）、枸杞、红枣、老姜，是一种营养上乘，味道鲜美，南洋风味的汤品，据说它可补气养血，润肺滋肾，尤其适用于年青女性产后坐月子服用。据传此汤源于南洋马来西亚，由一位名叫廖氏的妇女创制而成。
产妇从怀胎十月到分娩，气血大量损耗，尤其产后大量失血，体质极为虚弱，在此虚弱应调养的阶段，最需要补给优质且全面的营养。廖糟蛋汤的用料老母鸡营养丰富，味道鲜美，自古就是用来补气养血，滋补强壮的汤料，如《本草拾遗》说它＂补中益气＂，《日华子本草》说它＂添力＂等。五香豆具有养肾填精的作用，《本草纲目》记载它＂悦颜色，耐寒湿，益肾补力，止小便数，下气＂等等。
糟蛋是传统工艺制成的一种特殊食品，它是在清洁的坛瓮内，盛入煮熟的热鸭蛋或鸡蛋后，加入拌和均匀的优质酒糟、纯碱、食盐、五香料、曲药等，密封腌制半年以上，蛋黄和蛋白皆软化成羹糊状，具有浓厚的酒香和五香味。
《本草纲目拾遗》记载其有滋阴、治燥、清音、清热、醒酒、消食等作用。将此几味配制成汤，具有补气养血，润肺滋肾等多重功效。