我一般做排骨或是鱼。 用清水浸泡出血水，冷水下锅煮出血沫； 加入生姜、大葱、八角、桂皮等香辛料，或者不用，直接炖也可以的； 我比较喜欢用压力锅，出气后压20分钟左右，如果用筷子扎一下，能够轻松扎透，就说明熟了，可以打开锅盖收汁儿了。最后汤汁收到浓稠，可以挂勺的时候就可以了。
我小时候每年冬天都能吃到奶奶做的鸡冻，现在长大了却再也吃不到。 先上图，这个真的好看又好吃！ 每次做一大盆，然后放在冰箱里冷冻起来，可以吃好长时间呢~ 烧鸡是奶奶自己养的土鸡做的，做法也是传统的柴火灶做法。把生鸡剁成块，用开水焯一遍，把血水去掉，再用冷水洗干净。
去年暑假，我在杭州的巷子里找到了一家很地道的卤味店 店家是一对夫妻，看着很温和 店里味道特别浓，进去必须戴好口罩我问老板能不能多给点酱肉，我带回去吃 老板给我装了满满一瓶回到酒店，倒出来拌着白米饭就吃了三碗 第二天，我早早就去排队，想让老板多给我些酱货还没到营业时间，
我做过最好吃的煎饺是： 胡萝卜香菇鸡蛋饺 准备食材如下： 中筋面粉300g、水150-170g（根据面粉的吸水量而定）、蔬菜适量（胡萝卜半根、香菇几个就可以，我喜欢把香菇打成酱～）、鸡蛋2个、盐4g左右、香葱若干、植物油少许 开始制作： 首先和面团，将中筋面粉和水混合，先搅拌成絮状，
说起牛筋，很多人可能对它又爱又恨。爱吃它的人，觉得它是「人间美味」；而不爱吃它的人，则恨不得把它拉黑「再也不要遇见」。 事实上，牛筋中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有补五脏、添骨髓、补血益气的作用，对身体有很好的补益效果。 而且吃牛筋还有一个好处——不容易长胖！
白菜，百菜之王！ 冬天是吃白菜的季节啊，北方的冬天下雪后，家家户户都会囤好多白菜。买回来的小白菜如何储存也是一门学问。 北方的冬天没有南方那么潮湿，所以不用像南方一样担心白菜会坏掉。但是南方的冬天气候又太过湿冷，如果直接放室外，又容易出现冻伤现象。
今天又炖了一只大鹅，还是很好吃的！ 大鹅的肉质是很紧密结实的，虽然看起来是肉肉的样子，但其实肉里面有很多小刺。 我在炖之前先把大鹅剁成块儿用凉水泡两个小时去除血水。 然后起锅烧油放入姜片葱花和八角炒香倒入大鹅块炒变色加入料酒老抽生抽蚝油和适量盐继续翻炒加热水末过食材大火烧开小火慢炖40分钟。
作为一个西北人，我可能更吃大碗宽面。但我曾经用沙拉拌过馒头，而且效果还不错。 我做过最奇葩的沙拉，就是用黄瓜、生菜、紫甘蓝、酸奶拌过的馒头。（别问我为什么是酸奶） 还做过水果沙拉味的！用酸奶、水果、燕麦拌的软软的白馒头片，味道还真不错。最近很火的油醋汁也试了一下拌馒头，感觉味道也不错。
我一般用两个手，左手拿皮右手放馅。捏出褶，先捏10个（看个人喜好）然后从中间开始向两边推12下即可。 皮薄馅大，而且煮的时候不易散开。
- 准备一条新鲜草鱼，洗净去头去骨（可以留一部分鱼头用来装饰）。把鱼肉片成片儿，加少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。 再切一点葱花和香菜备用。 我喜欢放香菜，但是有些同学不太爱吃这个味儿，所以可以根据自己的喜好调整哦~ 豆腐切成块儿，锅里热油，放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。