原料要精选，用木薯淀粉制作的意大利空心粉，颜色呈透明的乳白色，有Q弹的口感和爽滑的触感，而且易熟，不会夹生。 做这道菜主要用到两种食材，一种是通心粉，另一种是芝士（也可以换成牛奶）。1、通心粉下锅煮熟后过凉备用； 一定要煮透，不然口感会不好！
清蒸最能体现出大闸蟹的本味，做法也最为简单 准备食材： 大闸蟹、香菜、姜葱蒜、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、八角、白酒 第一步：烧水 冷水下锅（这一步不能省！
@小羽私厨 的答案里说得很细致，我再补充一个自己最爱的羊汤食谱吧！ 原料：羊后腿、羊棒骨（新鲜）、香菜、葱花、食盐适量； 配料：辣椒油、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、大蒜末； 做法： 1.羊腿去骨，用清水浸泡出血水，再用刀将其切成小块；2.羊骨洗净，敲裂或击碎，放入锅中，
作为在渝20年的四川人，可以负责人的说，就着辣椒水煮是最好的吃法！ 先上一碗米饭，泡在汤里吸饱了汤汁，一口下去软糯爽口有嚼劲，再来两口咸菜，巴适得板！ 我老家是川北的，每年腊月都要做腊肉、香肠，用来过年的时候下酒最好不过了。
分享一道简单快手又好吃的南瓜饼做法，外酥里糯，香甜可口！ 准备食材： 南瓜200g、糯米粉150g、白糖30g（不喜甜的也可不加） 首先把南瓜去皮去籽后切成小块，放入锅中蒸熟至变软（大约需要8分钟左右）蒸熟的南瓜取出来放入一个大一点的碗中，加入白糖和糯米粉，用勺子压成泥状；然后舀入一勺豆沙馅儿，
夏天是吃香瓜的季节，香瓜不仅清甜又多汁，还富含维生素和矿物质，对缓解夏日乏力和口渴非常有效。 那么如何挑选到香甜又好闻的香瓜呢？ 首先看表面 ， 正常的香瓜表皮会有一层细软的茸毛，如果表面看起来比较光滑，可能意味着这个香瓜经过抛光打蜡处理，不建议购买。
我心目中最好吃的混沌就是早上买一个，就着辣椒酱吃的生煎混沌！ 之前看到有人在知乎问答哪里可以吃到好吃的馄饨，我想了想，能想起来的都是一些已经没在经营的馄饨铺。
作为在北京生活了50多年的人，可以负责任地说，最好的爆肚在老北京的胡同里。 什么是爆肚呢？其实啊，爆肚是地道的老北京小吃。以前啊，爆肚都是挑着担子卖，一头是锅，烧着开水；另一头是刀、案板和调料。有顾客要买的时候，师傅会在锅里把原料烫熟，然后现场片制，调以佐料，美味即享。
羊杂，就是羊肉的内脏。对于爱吃羊肉的人来说，羊杂是最好的下酒菜了，一口酒、一口羊杂，那滋味可美了！ 新疆的羊杂，和内蒙的有所不同。内蒙人爱吃肥羊，而新疆人是用肥羊熬汤，然后把新鲜的羊肉切成薄片，配上黄瓜丝或者洋葱沫蘸着醋蒜汁吃。
吃过一次，印象深刻 那还是18年暑假和小伙伴一起去厦门游玩的时候，在中山路附近有一家不大但很火的海鲜店，叫小优海鲜烧烤大排档（好像是这个名字），当时是下午5点多一点，我们到的时候人已经很多了，大概坐了五分之一吧，点了一个蒜蓉粉丝生蚝，一个椒盐皮皮虾和一个炒花甲，还有一碗虾粥。