2.新鲜鲫鱼两条，去鳞、去除内脏和腮（买鱼时候让老板处理好） 3.准备葱姜蒜，少量干辣椒。注意：因为要放辣椒，所以不用准备花椒了。4.把鲫鱼清洗干净后，用厨房纸擦干水分。5.在鱼身两面划上花刀，这样更容易入味。6.锅中放油烧热，放入鱼块煎一下，煎至两面金黄即可。
准备生排骨和炖肉调料。 猪肋排用清水浸泡出血水（我大概泡了四个小时） 然后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、豆豉、红糖、桂皮、八角、香叶，用勺子打去浮沫。因为买来的排骨可能带有血水，所以需要多清洗几遍。在锅里放三勺白糖或者冰糖，小火熬化后颜色变深。
我家是淡水鱼养殖基地，所以我妈妈他们那边经常会做这个来招待客人或者家里来客人的时候做给我们吃。 乌鱼肉刺少，口感好，富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。而且做法非常多，煎炸炖煮炒都可以。
用料 土豆 两个 大葱 一根 香葱 三根 香菜 三棵 蒜瓣 五个 生姜 四片 生抽 适量 老抽 适量 陈醋 适量 糖 两勺 豆瓣酱 一大勺 辣椒面 看自己口味轻重放 食用油 多一点 焖土豆的做法 准备材料，我这个是两个人吃的量哦~ 把切好的食材全部放在无水的盆里，
第一次看到这么多人问黑鱼的问题，看来这个黑鱼还是蛮不错的嘛～ 先来说一下为什么买的是黑鱼而不是草鱼呢？ 因为现在市场上基本都是养殖的黑鱼了，鱼肉比较鲜嫩；而草鱼的刺比较多，而且腥味也比较重。虽然价格上黑鱼要比草鱼贵一些，但是综合来看还是黑鱼比较合适。 接下来就说说这个黑鱼的做法吧！
1.将小鱼去鳞、内脏清洗干净，沥干水分备用 2.加入姜丝和适量盐腌渍半小时左右（这样可以去除腥味）3.将鸡蛋打入碗内搅匀待用 4.面粉和淀粉混合在一起调成糊状（用面粉和淀粉各半的比例调制的） 5.将腌制好的小鱼均匀地沾上一层蛋糊后，下锅炸至酥脆（可以蘸着椒盐吃） 小贴士 1.在鱼身上划几刀，
我们老家每年冬天都会做的一件事，就是灌香肠、熏腊肉和卤土鸡。这些年货做好了，可以吃到第二年夏天。 其中我最喜欢的是卤土鸡，做法如下： 原料：土鸡1只 调料：花椒、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、老抽、生抽、白糖各适量 （因为父亲喜欢喝酒，所以每次都是多弄些料，用锅炖烂了，倒在坛子里面，
记得小时候，家里来客人了，老妈总是做这道“醋溜鸡丝” 食材很简单，就是鸡蛋、鸡肉和胡萝卜，这道菜里却包含了母爱的细腻与温情，现在回忆起来真是美味无穷. 小时候家里穷，一年到头也吃不上一两次肉，所以每次有肉吃我都特别高兴，特别是用鸡汤或者大骨汤炖的鸡蛋，那真叫一个香啊！