这个真的是超级好吃，我每次做都感觉吃完这一碗，下一碗马上就得端上来啊…因为做这个的时候真的根本停不下来！ 准备好食材啦~ 新鲜辣椒(我用的是小米椒)，豆腐皮，花生米（也可以换成黄豆），香菜，葱花，芝麻。 花生先用油炸熟或者烤箱烤熟备用。
1、锅中放两勺油，烧热后，放入葱姜爆香； 2、下入辣椒和花菜，大火翻炒至变软（我用的干辣椒，所以只要炒出香味就可以了）； 3、加入一大勺老抽、两大勺生抽、三大勺糖拌匀； 4、把虾倒进去，加水没过表面，小火焖5分钟； 5、开盖儿，大火收汁儿（可以撒点儿胡椒粉提香）。
1、蒜香排骨 做法：锅中放入水，排骨浸泡出血水后，冲洗干净，加入葱姜料酒去腥，腌制30分钟；腌好的排骨放入热油锅，炸至两面金黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香蒜末和姜末后，倒入排骨，炒匀后加入适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉以及开水，大火煮开后转小火慢慢炖至排骨入味，汤汁收浓即可；2、糖醋排骨 做法：
“江虾”，也就是“长江白虾”，学名“克氏原螯虾”。俗称“盐水虾”“清水虾”，还有“小龙虾”“红爪子”“淡水小龙虾”“洋龙虾”等称呼。 除了少数地区作为水产养殖外，一般都是在淡水中直接获取的。
1、将鸡宰洗净，去净内脏和脚爪，斩成3厘米见方的块； 2、香菇发好，洗净，去蒂，切成片；3、竹笋切成薄片，备用；4、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至七成热，下葱结、姜片煸香，倒入鸡块煸炒至水干，加绍酒略炒后盛出待用；5、炒锅内再放油烧热，下葱结、姜片、笋片、香菇、鸡块、精盐等一同翻炒，加入酱油、白糖、
在四川和重庆，有很多做烤鱼的方法。 有烤全鱼、烤鱼片、烤鱼排、烤鱼渣（炸鱼骨） 还有炒鱼杂、鱼火锅等等…… 在这些做法之中，又以干烧鱼最为著名。 什么叫干烧呢？就是在烧制的过程中不放水。鱼放在锅里，盖上盖子，用大火把锅里的水和蒸汽蒸出来。
超级美味呀！ 喜欢重口味的绝对爱死这个菜了！我每次做都会得到“真好吃”、“你再给我做点”或者“这菜真不赖，还能再吃一小碗”这样的反馈……首先，买新鲜的大个儿鸡头（一定要新鲜喔），把脑袋里乱七八糟的东西都洗一洗，沥干水；然后烧开水，把洗干净的鸡头扔进去焯一下，去腥（不要直接放酱油啊！会苦！
“广芋”应该是“广东芋头”吧，和“芋艿”不是一种东西哦~ 首先，要挑好的广东芋头：胖乎乎、嫩白白，外皮干净，没有伤痕。（不要买表皮褐色的广东芋头！有斑痕的也不好看，可能是受了精虫污染或者是放了很久发了霉。）其次，要了解做法。