把买来的绿豆用水浸泡一晚，第二天用高压锅煮烂（不盖盖子），然后把泡过的豆子捞起来去掉水分（留下汁水），锅里重新放水，放入冰糖、陈醋和八角，把豆子放进去煮开以后转小火慢慢熬，熬到比较黏稠的时候就把火关掉，放凉之后放进冰箱保存。想吃的时候就舀两勺拌在冰淇淋里一起吃~ 绿豆汤是夏天最好的甜品了！
没试过烧老鸭子，但我试过了烧老鹅。。。 先放两张图镇楼 我老家是江苏南通的，据说当地人都爱吃烧老鹅。因为我家离着叫作“唐闸”的地方比较近，而“唐闸”在江苏人眼中的意思就是“专门卖烧老鹅的店”。。。。。。
我的家乡在东北，那边的人非常爱吃泡菜！尤其是冬天，窗外天寒地冻，屋子里头热气腾腾，几个人围坐在餐桌旁，桌上摆着一盆泡好的酸菜、一盆剁辣椒，边吃边聊，那感觉简直太棒了…… 东北的泡菜和韩国的泡菜不太一样，口味偏辣。做泡菜离不开两个关键的东西——盐和辣椒。用他们腌制出来的菜脆嫩爽口、风味独特。
在法国留学，学厨艺时第一次做的菜就是黄油鲍菇（Bouquet garni） 当时刚刚学到菌类食材的处理方法，老师给我们发了这个配方让我们自己做，记得特别清楚因为我做完了以后特别激动拿着盘子就去问老师“我做的怎么样呀？
这个汤比较营养，适合冬天喝。 大补啊 原料：猪大骨600克、干鲍鱼3个、生姜2～3片。 制作过程： （1）猪大骨洗净，斩件；干鲍鱼用清水浸透，清洗干净备用。 （2）将猪大骨及生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火烧沸，再改为文火煲4个小时左右，调入适量食盐和生油便可。
1.准备材料。马友鱼一条，葱、姜适量，生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，陈醋2勺。 2.处理鱼。马友鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净后沥干水分备用；葱姜切丝。 3.制作酱料。锅中加油，爆香葱姜后下鱼煎炸，煎至两面金黄后，加生抽、老抽、白糖和陈醋，大火煮开后转小火闷几分钟再大火收汁即可。
酱牛肉是咱们老百姓非常喜爱的菜，其色香味俱全深受大家的喜欢和追捧~ 下面我以自己多年做酱牛肉的经验给大家分享一下如何在家轻松制作出美味的酱牛肉！
【菜名】：爆炒甜豆【食材】：节瓜1个、咸鸭蛋2个、辣椒4-5个、蒜3-4瓣、姜适量 【调料】：生抽适量、老抽少许、淀粉适量、食用油适量 做法步骤如下：1.准备所有原材料，清洗干净后，咸鸭蛋去壳，辣椒切成小段，大蒜和生姜都切成末；2.节瓜削皮，对半切开，用勺挖去籽和瓢，
我们通常叫馄饨为“宽粉”或者“宽面条”，它和炒粉一样，都是米制品里很有特色的一种小吃。 做这种面食最重要的是和面、煮面和调味。 和面的水和水量很重要，一般我们用冷水或冰水（最好是刚煮开的沸水）来和面，这样和出的面才有筋道。用开水把面和得软一些，包出来的馄饨皮儿才会薄且柔软。