@知乎美食 @知乎旅行 感谢知友们的支持，我的第一个万赞回答！ 这个答案居然有了一万个赞（不敢相信），所以重新修改了一下回答。 本答案配图为2017年拍摄，当时在北京工作，冬天在郊区的出租屋内自己种植，供自己食用。
我最喜欢吃的是新疆的灰枣，个大饱满，核小肉多，特别甜！用来熬汤、泡水或者直接当零食吃都很好。 我一般都是当零食吃，直接吃就很好吃了，脆脆的一颗，很香甜，但是一次不能吃太多哦~ 除了泡酒和熬汤以外，我还喜欢把它烤了吃，烤箱版的灰枣蛋糕，美味又健康！
首先，我们得承认，一碗好的米饭，是好吃的前提！ 好的米饭应该是蓬松柔软、颗粒分明且均匀，有弹性的。这样在食用的时候才会比较好咀嚼，口感也会更好。反之，如果米饭太过软糯或者过硬都没法很好的咀嚼，会直接影响味觉体验。 而想要拥有这么好的一碗米饭其实也没有很难，只要你掌握了正确的煮饭方法即可。
地豆子是什么东西啊，第一次听说，能发个图片看看嘛 地大豆子就是土豆啊！！！这个都不知道。。。。。首先，把你买的已经炒熟的（或者烤熟的）地大豆子凉一下，用勺子压成泥状备用。
小时候住在东北，对“糟”的味道没有太深的印象。 后来去了江苏苏州读书，学校附近有一家老字号点心店叫“叶受和”（现已不复存在），我特别喜欢叶受和的糕点，其中有一种叫做“熏鱼”，就是把鲫鱼用酱油、香料卤制后晾干，再烟熏烘烤而成，味道极其鲜美。 但是我最爱的还是叶受和的“糖饺子”！
排骨藕汤是湖北人冬天必喝的一道汤，天冷的时候喝上一碗热腾腾的排骨藕汤，浑身都舒坦。 不过我在南京，很少能买到现成的莲藕。索性自己在家做，其实做法蛮简单的。 先把买回来的排骨用清水浸泡20分钟，泡掉血水后捞出沥干备用。藕去皮后切成块状，放入清水中浸泡以免变色。
我做的辣椒油是红的，而且特别红！ 原料很简单：新鲜红辣椒、植物油（最好是花生油炸的）、白芝麻或者花生。
我吃过最正宗的港式早茶，是在铜锣湾怡和街的“吉祥馄饨”里吃的。当时是早上八九点钟的样子，在一层拥挤的门店吃，旁边坐的都是当地人在吃早餐。 点了一笼蟹黄包、一笼烧麦、一碗皮蛋瘦肉粥加上两碟小菜，总共130块左右。我从来没见过这么大只的包子！
我是做卤菜的，做卤菜十几年了，要说最好吃的卤菜，我心中排名第一的是鸭脖子，第二是猪蹄，第三是鸡爪，至于鸡尖嘛，说实话，不好吃。 很多人喜欢吃炸鸡，我却对油炸食品不屑一顾，觉得又上火又不健康。所以，一般我不油炸，而是用卤制的办法来制作。这样做出来的成品，表皮微黄，有嚼劲而不干巴巴，咸香带甜，回味悠长。