说到这雪莲，得先从云南说起—— 雪莲是云南一种很出名的花，分黄雪莲、雪山银莲花和墨红雪莲三种，可以清热解毒、润肺止咳，对风湿和感冒也有很好的疗效。在云南，很多地方都有卖，尤其是丽江，几乎随处可见。我吃过最好吃的雪莲是在丽江古城里的“郭妈客栈”里吃到的。
栗子炖排骨 原料： 猪排骨500克、栗子300克。 调料： 花椒1小匙、八角2个、桂皮1小块、三奈1个、丁香2个、香叶2片、老抽1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、糖少许。
在东北，最经典也是最有名的乌子做法，就是熘乌鱼了。 「熘」是什么意思呢？就是把和好的面团，搓成条状然后揪成剂子，揉圆按扁后，放到油锅里炸，这叫「熘」，也叫「灌肠」。我小时候，每年都能吃到母亲做的熘乌鱼。
清炖羊肉的汤不要丢，那可是最好的底汤了，用来做火锅、捞饭都超级美味！ 吃剩的羊骨头也不要扔，加萝卜一起熬上一锅汤头，鲜美至极～ 如果是做涮羊肉，切得薄薄的羊肉片在锅底微微一涮就熟啦，倒上芝麻酱、花生酱等佐料，香喷喷的涮羊肉就出炉啦！
在江南等地，到了农历九月，正是吃螃蟹的季节。其中，浙江绍兴的黄酒蒸蟹，是许多老饕念念不忘的味道。 作为著名的酿酒之乡，绍兴不仅黄酒美味，也有鲜美的河蟹。清光绪年间，有京中官宦慕名前来购买“越酿越香”的善酿酒和肥美河蟹；民国初年，又有日本商人到新昌买去黄泥和水草，仿照绍兴人制作酱酒的工艺，酿造清酒。
作为一个土生土长的沈阳人，在吃这上头，我可能有点发言权。 先说结论，在我看来最好的蘸料是——二八酱（1：2）+花生碎+尖椒碎+香菜末儿+糖 (重要的事说三遍！一定要加糖！要不加得味道差远了！
1.选新鲜的葱(最好是刚收成的)，清洗干净，晾干水分 2.把晾干的葱切成4厘米长的段（这个长度最好把握，太长了会切不动），放进干净的瓶子或容器里，一层层铺好，最上面用重物压住，然后倒入白酒（酒要没过葱）；如果是用瓶子来装，则需要拧紧盖子，确保密封。
这个我可能有资格回答！ 在泰国生活了7年，去了很多地方吃了很多的饼。 有用煎饼卷着吃的，也有用米饼卷着吃的。 总的说来，我觉得最好吃的要数泰式的煎饼卷着吃，最普通的材料，简单的美味。 做煎饼的小店很多，价格也很便宜，50株(约10元)一个。
2.和面要“烫”，即开水（70℃—80℃）和面，这样做出来的面团柔软、富有弹性，适合制作烙饼、包子、水饺等。 3.擀皮要“薄”，擀出来的表皮才透亮。4.馅料要“细”，馅料细了，包出来才会精致，口感也好。5.包包子要“松”，就是指包子皮和馅儿之间的缝隙要大些，这样做出来的包子才有嚼劲。
2，备料： 黑米淘洗干净，用清水浸泡两天（这里一定要是清水哦！千万不能用有油的器皿来装黑米，因为油脂会阻碍黑米中花青素的释放） 浸泡后的黑米，加水放电饭锅中蒸熟（加点牛奶和白糖味道更棒哦～） 2，制作 取一个碗，打入两个鸡蛋，加少半勺白砂糖和少许食盐打散备用 把蒸好的黑米倒进炒锅中，