如何拌香肠好吃？
我拌的香肠是辣的，而且辣得很过瘾！ 原料：自制香肠（四川灌香肠的香料配方：八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、丁香4粒、干辣椒5个）、蒜5瓣、剁椒2勺、豆豉10克、花生米适量、香菜2根、香葱3根 调料：生抽2汤勺、老抽半汤勺、蚝油1勺、白砂糖少量
做法如下：
1. 香肠上锅蒸熟，筷子能戳进去就说明蒸熟了
2. 蒸熟的香肠凉后切薄片
3. 蒜切成末，和葱白一起放进去
4. 加入2勺剁辣椒、10克豆豉
5. 加入所有调味料，混合均匀就可以啦 这样一道香辣开胃的下酒菜就做好啦！我拌得比较多，所以剩下的放在冰箱的冷藏柜里，第2天拿出来加热一下就可以吃了~
小贴士：
① 用高压锅煮香肠更省时间，我试过用砂锅炖2小时和高压锅30分钟，砂锅的要更好吃一些，但高压锅比较省事；
② 很多人喜欢把皮蛋也放进来一起拌，我个人不喜欢吃皮蛋，就不放了；
③ 如果喜欢吃酸酸辣辣的口感，可以加点陈醋和泡萝卜进去哦。