我吃过不少鲍鱼，但是鲜的倒是不常买到。 一般买到的都是冷冻的或者咸水的。 我记得在老家，夏天晚上经常会有很多大海蜇皮和鲜鲍鱼在路边卖，一块钱一斤，非常的新鲜，卖相也不错。我就经常买一点回家做汤喝。 用清水泡半天，然后清洗干净之后把头切下来做成鲍鱼头煲汤，味道很不错呢，肉质很嫩，味道清香。
我们那里也吃柴火饭，用的是泥炉子，烧的是硬柴（就是那种木头已经风干了很硬的木柴）。 做柴火烧饭有两个必备条件。第一是要有风；第二是要快。因为风大才容易把锅底吹干，如果不加快速度就会煮出夹生饭来。所以烧火是一件很辛苦的活儿。 但这样的煮饭方式有一个缺点，就是产生的烟比较大。
首先，你说的这种蝙蝠应该是蝙蝠蛾的幼虫，俗称“洋辣子”或“龙辣子”，因为长得像蝙蝠而得名。这个玩意儿喜欢潮湿阴冷的地方，所以我们这里的菜市场一般都是夏天才有卖，而且是放在盒子里，盖上盖子，用塑料袋密封着的。
厦门，一个让我馋了好多年的城市！ 记得小时候看台湾偶像剧《海派甜心》中，男主家里就是开鱼饼店的（好像是台湾人把鱼饼叫做“海苔饼”），每天男主和女主就在店里面你情我浓，好不热闹。。。。
香辣鱿鱼做法步骤 准备材料，鱿鱼两条，豆瓣酱一大勺，香葱一根，姜三片，八角一个，香叶两片； （可以加点干辣椒，我家里没有就没有放） 鱿鱼去掉内脏清理干净，切成条状；锅里放水放进葱段、姜片和八角，冷水下锅焯一下鱿鱼； 锅内倒油，烧热后放入豆瓣酱炒香 倒入鱿鱼快速爆炒几分钟，让豆瓣的味道进入鱿鱼里面，
第一次买公毛蟹，之前都是买的母毛蟹。 之前没吃过公的，今天尝了一下。 用刷子清洗了一遍又一遍，洗了很多血水。 然后上锅蒸熟。 由于是第一次做，不知道熟没熟，看看壳是不是变红。（后来发现根本不红）直接上盘，准备开吃！
1. 鲜鲍处理。买回来的鲜鲍，先把表面的污垢清洗干净（我一般都是放清水里泡20分钟左右，期间不断换水）。然后用铁钩子钩出内脏（一般卖海鲜的地方都有帮清理好的，不过价格贵一点），去除腮部黑膜和尾部，冲洗干净。 鲍鱼比较爱钻，可以在鲍鱼壳上打一个洞，这样比较好入味。
西红柿+猪肉 食材准备：番茄2个、猪肋排500g、洋葱半个、大葱1段、姜3片、酱油4ml、料酒2ml、白糖3g、植物油适量;具体做法步骤如下： 一、先将猪肋排斩成小块，用清水冲洗血水； 二、将猪肋排放入高压锅，调入料酒4毫升，搅拌均匀后盖上锅盖，压15分钟； 三、番茄用沸水烫一下，去皮切成块； 四、