公毛蟹蒸好吃吗?
第一次买公毛蟹,之前都是买的母毛蟹。 之前没吃过公的,今天尝了一下。 用刷子清洗了一遍又一遍,洗了很多血水。 然后上锅蒸熟。 由于是第一次做,不知道熟没熟,看看壳是不是变红。(后来发现根本不红)
直接上盘,准备开吃!本来想剥开来看肉,但是太困难了,只能整只咬下去……… 感觉肉质比较紧实,带点韧性,不是特别新鲜的那种软软嫩嫩的感觉~个人觉得有点涩,可能不新鲜的缘故,味道偏清淡,我加了点酱油和糖,更好吃一点~ 里面还有腿,咬下去全是肉感,很好玩~ 最后啃掉了两边钳子,中间部分还是不怎么好弄,就算了。 吃完一只觉得好像还没吃饱………又蒸了一盘。
第二盘蒸的时间短一些。 出来以后我发现上面有好多白沫,把这些清理干净以后,看起来好像好吃了些。 蘸点酱汁,再来两口,完美!