沙丁鱼（sardine），别名沙丁鲇鱼、沙丁鱼籽。沙丁鱼广泛分布于太平洋西部海域和地中海地区。我国的沙丁鱼主要产自南海及东海，其中以南海的产量更大一些，而最优质的产区则在南海的茂名、湛江一带。 沙丁鱼的形状略似带鱼，身体细长，尾部侧扁且上翘，眼睛又大又黑，鳞片较小而且呈圆鳞状。
我小时候，每年都跟爸爸去乡下外婆家过暑假。每天早饭后，妈妈都会给我准备一个包裹。里面是一个大大的煎饼（类似于发面饼）、一根腌咸菜、几颗花生米和一包豆奶粉。在田地里干活的时候，我就啃着煎饼，就着咸菜和豆奶粉，别提多香了！ 后来上大学之后，我才发现原来北方人的早餐可以有这么多花样。
天冷了，来根热乎乎的鱼汤吧！ 以前不觉得冬天有什么好，冬天又冷又没食物。现在倒是有个说法可以反驳——冬日的美味都是藏在寒冷背后的。就像这道菜一样，看起来其貌不扬，但尝过之后才惊觉它的美味，连汤都忍不住喝干净。 鱼是冷冻的草鱼，很便宜，买的时候已经处理好了，回来简单清洗一下即可。把姜切成片，葱打成结。
说到炒羊肉，那是内蒙人最拿手的菜肴之一 作为草原上的畜种之一，羊肉在内蒙古人的餐桌上占有非常重要的位置。而炒羊肉，则是家家户户都拿手的好菜。 虽然蒙古羊肉更常见的是油炸、干炸、红烧等做法，但要说爆炒，其实也是有的——比如在锡林郭勒草原上，当地人称它为“手把肉”。
准备食材 - 豌豆、鸡蛋、盐、十三香、辣椒面、白芝麻 做法步骤 - 1.新鲜豌豆清洗干净备用 2.锅中倒入适量的清水，冷水下锅煮豌豆 3.煮熟的豌豆捞出来晾干水分备用 4.碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐和十三香打散备用 5.热锅倒油，油温六成热的时候倒入蛋液，煎至成型，
紫薯的营养价值如下： 1. 富含蛋白质，氨基酸的紫薯营养价值与大豆相差不大，其中人体必需的脂肪酸含量高于大豆； 2. 含有硒、铁等微量元素，比一般水稻、小麦、玉米等主粮都高，其中硒是抗癌元素之一； 3. 含有多种微量元素和花青素，尤其是铁和硒的含量相当高，
腌牛柳最好用牛里脊，新鲜牛里脊清洗干净，去除筋络后用刀切成薄片； 加入1勺生抽、适量老抽、2勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许白糖和玉米淀粉拌匀，倒入半碗清水搅拌成黏稠的酱汁备用； 青红辣椒去籽后切丝，生姜切丝，大蒜切片备用； 锅中热油，放入姜蒜爆香，下牛肉片快速翻炒至变色； 加入青椒、红椒丝继续炒匀，
这个得说一下 鱼干本身很有风味，而且很咸，直接炸的话容易发苦发涩。我们这里有一种处理方法，可以把它处理的香酥脆甜。 第一步是洗泡。把买回来的鱼干用冷水浸泡半天(最好是在冷水中加入少许白醋，这样既能去除鱼的腥味，又能使炸出的鱼干呈金黄的颜色)。