作为在咸水湖上长大的人，我对鱼和海鲜是有天生的好感的。我也很喜欢研究各种鱼肉的做法。下面我就总结分享几个做法简单、味道好、营养丰富的家常做法。 做法很简单，把鱼肉切片或块，加葱姜蒜爆炒，然后再放辣椒酱油等调料就好啦！ 小贴士： 1.鱼的肉质比较鲜嫩，不需要腌制，如果腌制会很容易让鱼肉发柴，不入味儿。
凉拌海带丝 夏天来了，吃一碗凉丝丝、爽脆脆的凉拌海带丝，再配上个西瓜，简直不能再棒！ 材料： 海带丝300g、胡萝卜半根、香菜2棵、蒜5瓣、红辣椒1根、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、香油5ml、辣椒油5ml 做法： 1.将海带丝用清水浸泡6个小时，
1、原料 海参8只（约500g），鸡蛋3个，胡萝卜200g 辅料 酱油50ml，白糖100g，八角2颗，桂皮1段，香叶4片，干辣椒6个2、做法 ①将海参加上清水，文火熬4小时后关火让海参浸泡在汤汁中过夜； ②第二天取出海参，用清水冲洗干净，切成长短适当的条状备用；③热锅注入少许油，下入葱姜蒜爆香，
作为山西人，最配挂面的当然是山西刀削面了！ 但是我不是很喜欢很重的酱油和面酱口味，所以我做的刀削面是偏清淡的。
1、将干豆腐用冷水浸泡，至少半小时 2、在炒锅中加入一碗清水和一小勺盐，大火烧开之后放入干豆腐，煮两分钟后捞出沥干水分备用； 3、大蒜拍碎，葱切末，青红椒去籽切丝； 4、热锅凉油，五成热时放入蒜末爆香，然后加入豆豉酱、豆瓣酱和剁辣椒翻炒，再放入豆腐、生抽、老抽、糖和清水，大火烧开之后转小火炖制十分钟，
炖汤要选用肋排，用肋排来做汤，能让汤汁更鲜香，并且更容易煮烂； 这里推荐用胡萝卜、玉米和排骨来炖汤喝，味道鲜美，营养也很丰富。 这个汤非常简单快手，把食材放入锅中，加水没过食材，大火煮开转小火慢炖1小时即可。
作为一个在郑州混了四年的湖北人，我觉得我比较有能力来回答这个豆拌的问题（虽然我家并不吃豆拌） 首先说口感吧！豆拌的口感得分开说，豆子和菜的。先说豆子，豆子都是提前泡过的，所以很软，用勺子搅拌一下就烂了，很好嚼。但是感觉味道有点淡。 这道菜的主要调味是酱油、醋和辣椒油。辣椒油的辣度很合适，不会很冲。
这玩意儿不便宜，但是真的挺好吃的！ 富贵蟹学名刺参，属于海洋鱼类，与龙虾、扇贝等海鲜一样同属棘头动物门异尖科。它和海蜇是近亲（都是海生无脊椎动物），所以长得有点像海蜇，也有点像鲍鱼。不过，虽然长相有点尴尬，但刺参的肉却长的蛮漂亮的，呈乳白色，纹理清晰，看起来很嫩。
1、买好的猪肉，切成小片 2、将切好的肉片放入碗中加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十五分钟左右待用； 3、豆腐皮洗净切细条（尽量薄一些）； 4、葱蒜切碎，青辣椒切丝备用； 5、锅中放适量油烧至六成热，放入腌入味的肉片炒至变色盛出待用； 6、锅中留底油继续加热，放入葱花蒜末爆香； 7、