不知道楼主是不是天津人，也不知道为什么对酱牛肉如此上头。 作为在津门混了几十年的老流氓 吃过正宗的酱牛肉（外脆里嫩）也吃过市面的所谓“正宗”酱牛肉（软烂可口） 但要我说，
我奶奶做的芥菜饺子最好吃，她做的是那种小碗菜，一次做一碗，吃了再烧。 以前冬天天气冷，青菜不好保存。所以家家户户都会做各种咸菜，如雪里蕻、芥菜、大头菜什么的。用现在的话来说是储备蔬菜。 芥菜的做法有很多种，可以做汤，可以做咸菜，也可以当配菜炒着吃。
鱼丸的做法很多，各地各异。今天分享的是我最爱喝的鱼肉馅的做法。鱼要去鳞、刮鱼腹部的黑膜、挖鳃清洗，切成大块；加姜、葱白部分一起剁成鱼泥。
最近不是正好秋葵上市嘛，买了一些回来做晚餐。 秋葵的做法有很多，可以凉拌、热炒、油炸或者做汤。我今天做的是最简单的清炒秋葵。 首先把秋葵清洗干净后切去头尾，然后切成片状备用。 热锅热油，加入蒜末和小米辣爆香。随后放入切好的秋葵翻炒一会儿。因为秋葵是比较难熟的蔬菜，所以先给它焯一遍水再炒能更快熟透。
杏鲍菇炒肉 食材准备：鸡胸脯肉、杏鲍菇、青红辣椒、葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉 具体做法：1. 葱姜切片，青红辣椒切圈儿；杏鲍菇洗净后手撕成细条备用。2. 鸡肉清洗干净后，用刀背拍松、切成块状，加入1勺生抽+1勺老抽+少许胡椒粉+1勺淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
“发面”其实是一个统称，它包含了“发酵”和“蒸制”两个环节。要使发好的面团柔软可口，就必须把握这两个环节的要点——即正确掌握酵母的添加量和发酵时间；合理控制火力和蒸制的时间。 现在超市里卖的面剂子大多是酵母和面肥（又称酸头发）一起制成的，这样做出的面食口感好，味道香。
我天，这个我可太会了！ 之前在酒店实习的时候，就负责处理这些猪内脏（其实主要是洗、切丝），所以清炖肥肠怎么做，我太了解了！！！ 这道菜关键是两个字——香料！
1、首先，我们要知道，决定冰激凌口感关键因素是其中的蛋白质含量。所以选购的时候要看营养成分表 （注意不是配料表哦）里面含有的蛋白质比例。一般来说，蛋白质大于等于2.5%就可以获得不错的口感了。如果低于这一比例，那么吃起来就会很松软，没嚼劲；而如果高于这一比例，可能会吃到很硬，甚至啃不动的冰激凌。
2018.7.26更新 最近好多人问这个菜，其实做法挺简单的，我把它分享给一位爱吃酸菜的朋友，她做出来后特别高兴，连续给我发了好几个表情，所以大家可以放心食用~\(≧▽≦)/~--------分割线--------小时候在湘西一个小山村里长大，那里四季分明，夏季炎热，湿气很重，非常适宜各种菌类的生长。
作为一个地地道道的潮汕人，我认为最好吃的应该是潮汕的老婆饼！（虽然外面的老婆饼也有得卖很好的） 先来个图，我们这儿的“友德福”老婆饼（是不是看起来就很诱人x）来，说说最重要的味道~ 首先外面那一层是酥皮，一碰到嘴就掉渣的那种软软糯糯的酥脆，最棒的了～ 然后是里面那层皮，是很薄很薄的糯米皮，包裹着馅料，