纸杯蛋糕怎么做好吃？
纸杯小蛋糕的做法 材料： 低筋面粉80g，泡打粉1茶匙（5ml），鸡蛋2个，牛奶60ml，白砂糖60g，黄油50g，盐1/4茶匙（1克） 做法： 1.把鸡蛋打成蛋液后，加入白糖搅匀； 把黄油融化成液体与牛奶和盐混合后倒入蛋液中拌匀 2.把面粉与泡打粉混合均匀后，倒入步骤3的混合液中用橡皮铲翻拌均匀直到没有干面粉 3.在蛋糕模底部铺上烘焙纸，然后将搅拌好的面糊倒入模具中约1/3满即可 4.将模具移入预热好180℃的烤箱，中层，烤15分钟 5.时间到后取下模具，待其稍稍冷却后拿出烘焙用纸，用小刀在蛋糕表面划上十字，然后再放入烤箱中继续烤7分钟左右即可 小贴士： 在烘烤的过程中，如果闻到蛋香味且看到表面结皮，则说明蛋糕即将烤好，这时可以取出来；
纸杯小蛋糕的制作技巧：
1、如果家中没有烘焙纸可以用硅油纸代替，效果也很好;
2、打发全蛋时，一定要保证完全打发至体积膨松，颜色发白的状态才可以，否则成品的口感会有很大差异哦~~
3、在制作过程中我选用的是泡打粉而非小苏打，原因是泡打粉的发酵效果更好一些而且口味更清香;
4、烤制的时间根据各家的烤箱温度而定~