南极冰鱼怎么做好吃？
1.去鳞，切掉头尾 2.切块（大小随意）
3.洗干净后沥干水，加入盐、糖拌匀备用 4.锅里放油烧热，放入姜块，把鱼块放下去炸一下捞出沥油备用 5.底油爆香蒜粒和葱段，把鱼块倒进来，倒入生抽、黄酒翻炒均匀，最后倒入少许老抽上色即可
6.一道简单好做的家常菜就做好了，没有过多的调味料，却保持了鱼的原汁原味和鲜香，喜欢的话可以试做一下。
小提示
1．如果不喜欢鱼头鱼尾，也可以不用切掉哦！这样就是整条鱼煎了之后炒的啦~~很香的～
2．这个菜做起来真的很快的啊，鱼不用腌制直接下锅煎就好啦~我家里正好有剩了一点酱油，所以我就加了点进去增香调味咯
这个，我也想知道啊！ 昨天刚钓了两条，打算拿回家做炖豆腐……但是今天一看好像没有合适的食材来烹饪呢~ 目前只能把它们放在冰箱冻起来（๑•॒̀ ູ॒•́๑）
1.先准备一条新鲜的小鱼干，把刺都挑出来，用清水冲洗干净；
2.用剪刀把它剪成小块儿，放少许的盐、酱油、醋、糖和姜丝腌制半个小时左右，使其入味；
3.在盘底铺上葱花和香菜末儿，然后把腌好的小鱼摆上，上面再撒点儿蒜片儿，淋上热油（油一定要浇热一点儿哦～不然会糊）就可以啦～ 这样一道美味的辣炒小黄鱼就OK啦~~
