凉拌粉皮怎么做好吃法？
用料： 米粉200克、香菜3棵、花生米一把、醋3汤匙、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油半汤匙、香油1/4汤匙、大蒜5瓣、香葱1棵、白糖1茶匙；
做法：
1.将花生放入烤盘中，入烤箱以150℃烘烤大约15分钟取出冷却；把花生米去皮后剁碎备用；
2.把香菜洗净切成段，香葱切碎，蒜剥去外皮捣成蒜泥，调入辣椒粉和少许盐拌匀；在拌好的料中依次放入醋、生抽、辣椒油、花椒油、香油搅拌均匀；
3.锅中注入适量清水烧开，先放入米皮浸泡15分钟左右，再用筷子夹起量一下长度，放入开水中煮1分钟，煮至米皮变软，捞出浸入凉水中防止变坨，然后挤干水分铺在碗底；
4.最后在上面倒入刚刚调好的酱汁，撒上葱花和花生米碎即可食用了。
小贴士：
1.做卤水时如果不喜欢吃太咸的，可以少放一点食盐；喜欢偏酸口感的可以放一点点白醋。
2.喜欢吃辣的朋友可以在拌料中加入适量的干辣椒粉或者是泡椒末。