用料 冬瓜 五花肉 一大勺豆瓣酱（两勺老干妈） 二荆条青椒 葱姜蒜 盐、生抽、蚝油 花椒粉 13香
做法步骤 1.冬瓜去皮去籽，切成约2cm的厚片；二荆条切小段，大葱切段儿，大蒜切片备用。
2.锅中热油，下入葱蒜爆香后加入五花肉末炒熟。
3.加入豆瓣酱和豆豉酱（或老干妈）炒香上色，倒入冬瓜块不断翻炒至变软。
4.按照个人口味加入适量盐、生抽和蚝油调味，再淋入适量清水，小火煮约5分钟入味。
5.最后撒入适量五香粉和葱花提香即可出锅。 小贴士 1.如果买的冬瓜比较嫩，可以削掉外皮不用切块，直接用刀在表面轻划拉一下，然后用手撕成大小均匀的薄片。
2.不喜欢吃辣的可以不用放二荆条，或者只用二荆条的辣椒圈。
蓟诗曦优质答主肉沫冬瓜的做法简单易懂，以下是具体的做法：
材料：
1. 冬瓜：500克
2. 猪肉末：150克
3. 蒜末：1汤匙
4. 葱段：适量
5. 生抽：1汤匙
6. 蚝油：1汤匙
7. 盐：适量
8. 水淀粉：适量
9. 食用油：适量
做法：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块，猪肉末用料酒、葱姜水腌10分钟。
2. 锅中加油，烧热后加入葱花、蒜末炒香，然后加入猪肉末翻炒至熟。
3. 加入冬瓜块，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、水，加盖炖煮约10分钟，让冬瓜充分入味。
4. 冬瓜煮熟后，适量加入盐调味，然后加入水淀粉勾芡，翻炒至稠厚，最后再撒上葱花即可。
5. 出锅装盘，肉沫冬瓜就做好了。
肉沫冬瓜不仅美味可口，营养丰富，而且具有消暑祛湿的功效。冬瓜中含有多种维生素和无机盐，具有清热解暑、利尿消肿的作用，而猪肉末则提供了优质的蛋白质和脂肪，给身体提供能量。这道菜肴适合夏日食用，对身体有很好的保健作用。
