蛋丝怎么做好吃吗？
1、鸡蛋4个，打入碗中，加入食盐3克，用筷子搅匀待用； 2、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至五成热时，淋入蛋液，用小火将其加热成形，即可关火加盖闷制5分钟； 3、准备一个小碗，加入生抽10毫升、香醋5毫升、白糖5克、鸡精2克、胡椒粉1.5克，调成味汁； 4、取出蒸熟的蛋羹，切成长短适中的段，摆在盘中，浇上调好的味汁，撒上葱花点缀一下便可上桌食用。 小技巧 1、打散的蛋液，如果水分较多，可以调入少许酱油或者老抽增加色泽。
2、煎荷包蛋的时候，一定要小火慢煎，火太大容易煎老煎黄。
3、因为咸鸭蛋本身含有一定的盐分，所以在烹饪的过程中不需要再放食盐了。