豆腐干怎么拌好吃？
哈哈，我喜欢吃豆腐干，最喜欢的一味佐料就是油辣椒！ 买一块半新鲜的豆腐干（那种颜色是黄色的不是白色的），切成小丁，放食盐、酱油腌制20分钟左右； 再切一些葱花和香菜沫备用。 烧一些热油，加入三大勺老干妈辣酱、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、少许味精调匀后关火，然后倒入切好的葱花和香菜沫搅拌均匀就可以了。 把腌好的豆腐干放到这个酱汁里拌匀就可以开吃了。 香辣美味，非常下饭。
还有一种做法也是比较简单的，就是把豆腐干切成薄片，用开水焯一下水沥干，拌入剁碎的朝天椒与泡红椒以及葱花一起入味，同样非常好吃。 我平时比较喜欢搭配着馒头或者是大米饭一起吃，一口馒头或者一口米饭，再配一点豆腐干，那滋味真是美滋滋呀~
如果你像我一样无肉不欢的话也可以这样做——先把五花肉放入锅中加冰糖炒制上色，然后再加入八角、桂皮等香料炒出香味，接着加入生姜大蒜炒香，最后倒入切好的豆腐干，加水、生抽、老抽、食盐焖熟即可。
我一般是晚上做好后放进去让香味弥漫整个房间，等到第二天带着满屋子香气去上班，中午拿出来煎炒烹炸一番，味道好到爆啊……