什么牌子咖喱粉好吃?

俞菲雯俞菲雯最佳答案最佳答案

我做过一次市场调查,访问了10个人,每个人做了一次品尝测评(虽然样本数量有点少,但也足够写出一篇长一点的分析了) 首先我们得明确一点,市售的咖喱酱(粉)主要原料是香料和酱料,并不含有姜和黄姜成分,因此发苦的味道来源主要来自香料,不同牌子的咖喱味道差别主要还是来自于香料比例的不同导致的。 下面开始正题。

1.辛香微辣的招牌咖喱王 5颗星 这一款是来自一家淘宝店的私人定制款,配料表非常的复杂,各种香料都有,而且比例拿捏的很得当,不辛辣,但有很明显的层次感,重口味的朋友应该会喜欢。 价格:32元/盒(75g)

2.中辣清爽的泰式咖喱 4.5颗星 这是一种比较特别的泰式咖喱,颜色特别深,看上去很稠,其实尝起来是比较清爽的口感,辣味也不强,很适合搭配鱼等白灼海产品,价格便宜量又大。 价格:26元/盒(80g)

3.浓香的椰浆咖喱 四颗星 这一款里面含有实实在在的椰浆,所以味道很香浓,但后劲不足,适合喜欢重口味但又吃不了太辣的朋友。 价格:39元/盒(75g)

4.经典的椰香咖喱 四颗星 这一款没有什么特色,就是传统的椰子香味,用来煮汤或者拌饭都是很不错的选择啦~ 价格:25元/盒(70g)

5.日式的淡色咖喱 三颗星 这种浅浅黄色的咖喱看起来就很温和,味道也是偏甜的,有胡萝卜和土豆的成分在里面,口感丝滑,拌在米饭上真的很好吃! 价格:39元/盒(65g)

敖卓军敖卓军优质答主

咖喱原产印度,它是印度菜的灵魂,几乎渗透印度菜的任何一个角落。咖喱有很多种,而且味道各有不同。

泰国咖喱的特点,就是加入椰浆,不但冲淡了咖喱的辛辣味道,还起到提鲜增香的效果,并且加入蒜、椒、鲜柠檬叶、柠檬草、香茅、南姜等香料炖煮,味道非常的浓郁,所以泰系咖喱适合用来烹制海鲜和肉类。

而日式咖喱粉的香料成分中通常含有八角等中式料理香料,口味也更偏重于甘甜。

咖喱粉本身味道还是比较难买的,它是由姜黄、香茅、胡椒、丁香、茴香、小茴香、高良姜、子、芫荽籽、桂皮、小豆蔻、花椒、紫蔻、肉豆蔻、陈皮等二、三十种中草药及香料配制而成的棕色粉末状混合物。

如果真的特别喜欢这种风味,也可以自己在家研究做一做,将上述的配料研磨在一起就是一个咖喱粉了。

外面买的调料很难保证这些成分都是最原生态的,或许在里面还有很多添加剂,所以品质是无法和自己做的相提并论的。

如果真有需要,你可以把这些配料找全,然后自己做成混合料。

至于怎么配比,你自己调整,按喜好程度添加量。

所以咖喱粉的品牌其实不重要,可以根据自己的喜好来选用的。

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