我觉得做汤面最好吃，而且适合夏天。 用新鲜的鱼来做面条的汤头是很好吃的。 比如你早上去买一条刚打上来的鱼，让师傅帮你剁成鱼泥，回家加入鸡蛋和葱花搅拌一下（不要加太多葱）做成丸子或者馄饨、面条都是可以的。 我比较喜欢吃把鱼肉捏碎然后直接放入开水中煮熟，这样肉质会变得很嫩，一点刺都没有哦~
不过最方便的还是直接用买回来的现成鱼丸。 鱼丸可以放到煮开的鸡汤或蛋花汤里一起煮，也可以像饺子一样放在清汤里煮，当然配着炸酱、黄瓜丝、辣椒油什么的吃也是很好的选择啦~ 一碗好喝的鱼丸汤就出来咯~~~
除了鱼以外，用虾可以做鲜香味美的大虾云吞、虾仁馄饨、鸡蛋馅儿小笼包等等各种面食，只要你够勤劳，还可以试试水波蛋、三明治、欧姆蛋等等西式做法～
如果你不想费事儿，可以直接在超市买速冻的海鲜饼用来煎一下，或者用水泡一泡软了以后做菜团子、菜包子也都是极好的~~
伍超航优质答主挂面跟水面其实是同一种东西。只是制作工艺有所不同。做法是不同的。可以说面条有两大类，一类是挂面类，一类是水面类。挂面是现代制作工艺，水面是传统制作工艺。
挂面：
1，是工厂制作，利用现代的机械制作出来的，制作速度快，产量高；面是用机器反复挤压，使面的更紧致，密度更小，更干爽，从而更利于存放。保质期更长。
2，挂面做法都是干煮下锅的。不需要泡发。煮的时候不需要任何技巧。只要锅够大，水够滚。煮个5到8分钟就可以。
3，如果面条是结块的，则说明该面条在制作的过程中存放的不够干爽而造成的，这样的挂面煮出来会比较软绵的。如果要使该挂面更好吃些，则要延长煮的时间。使它熟透。
水面呢？
1，用水做为发酵的催化剂，通过人多的拉伸，使面的口感更好。更弹牙。在制作过程中会加入鸡蛋，碱水等等其他的食材以达到更好口感。
2，水面做好后要晾晒干燥。但因制作的时候加入了鸡蛋等食材，加上又是手工制作。从而与挂面相比，其保质期要差很多。
3，其做法，因为面本身就比较的干了。所以本身其孔隙就比挂面的孔隙要大些，从而吸水的能力更强。
如果将水面像挂面那样，直接煮的话，煮出来的面会比较腥，比较韧，不熟的样子。
所以做法：先将水面放水里浸泡5分钟（时间不能长，毕竟还是要煮的），然后下汤，如果汤不够大，则分2次下。而且水面煮的时候一定要盖盖煮。煮个7，8分钟就行。如果要吃更爽些的，多煮2，3分钟也成。要是在煮水面的过程中，在刚下锅的时候就把面汤舀上一点（煮面条的水本身就很咸了）当盐使用，则煮出来的面更劲道，更弹牙。非常好吃。
最后总结，挂面与水面本身来讲，是没有哪个好吃，哪个不好吃的说法的。好吃难吃，完全在于你怎么处理它，怎么制作它，掌握好它的特性，采用合适的方法。一样可以做出非常可口的面条的！
