多宝鱼咋做好吃？
多宝鱼的肉质鲜嫩，而且没有鱼刺，是深受吃货喜爱的食材之一。 那么，多宝鱼到底应该怎样做才好吃呢？ 我建议大家做葱油多宝鱼。具体做法如下：
1.清洗、改刀 多宝鱼清洗干净之后，用刀在身体两侧划开两边，去除鱼骨和鱼肉之间的筋膜，然后将鱼骨切成块状，鱼肉清洗干净沥干水分后，用厨房纸巾吸干表面的水分备用。
2.煎制 锅中放入适量的食用油，烧热后将鱼骨放入锅中，小火煎至两面金黄，然后倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀后关火，让酱香味渗透到鱼肉当中。接着把鱼肉平铺在锅面上，盖上盖子焖5分钟。
3.炒制 用锅中余下的油爆炒葱花、蒜末，然后调入料酒、白糖、盐、鸡精，将炒好的调料均匀浇在煎好的鱼肉表面，盖上盖子小火焖3分钟左右，出锅前撒上葱花香菜就可以了。这样一道鲜香爽甜的葱油多宝鱼就完成啦！
除了葱油多宝鱼之外，还可以尝试做酥炸多宝鱼。具体操作办法如下所示：
1.腌制 处理干净的多宝鱼用刀在表面划几道口子，加入适量食盐、料酒和胡椒粉，轻轻搓揉按摩几分钟，然后置于盆中加入葱姜，浸泡半小时。
2.油炸 油温升高后，把多宝鱼用厨房纸吸干水分，均匀裹上面粉下锅炸制；或者直接将多宝鱼放入油锅，以小火慢慢炸至熟透，外皮酥脆，就可以捞起控油备用了。