卤味猪蹄怎么做好吃？
最近很火的卤猪蹄，做法很简单，咸香软糯！ 食材：猪蹄2个 八角2个 桂皮1小块
香叶5片 干辣椒3个
生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖适量
步骤： 猪手洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；
猪脚捞出，冲洗干净表面的浮沫；
准备八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料；
把猪脚放入锅中，倒入清水，加入各种香料，生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖；
大火煮开后，转小火慢慢焖炖一个半小时左右，关火让汤汁浸泡猪脚一个小时，再开火收汁即可。
卓冰燕优质答主五香猪蹄的做法首先需要对猪蹄做一下处理：将买回来的猪蹄洗净，然后倒入烧开水的锅中大火煮10分钟，然后将猪蹄捞出用凉水浸泡清洗，再用清水反复多泡多洗几遍，去除血水。然后将处理干净的猪蹄用刀从中间切开，再对半切开，最后切成块状。五香猪蹄的做法还需要准备的配料有葱白、姜片、少许花椒、五香料、老抽、白糖以及冰糖。
将所有的配料准备好之后，开始对猪蹄进行卤制，将切好的猪蹄倒入锅中，再加入配料，然后倒入适量的清水，大火烧开后换成小火卤1小时左右。卤好后捞出放进事先冻好的冰水里面冰一下口感会更好。
其实做五香猪蹄并不难，五香猪蹄的做法也并不复杂，猪蹄的营养非常丰富，它含有丰富的胶原蛋白质，而胶原蛋白质又是构成人体皮肤的材料。所以说多吃猪蹄对于美容有很好的功效，猪蹄还可以促使受伤的韧带尽快愈合，所以说如果你正在恢复期，也可以经常吃一些猪蹄。
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